Вкус любой закуски во многом определяет соус. Один и тот же салат с майонезом или подсолнечным маслом имеет совершенно различные вкусы. Классическая заправка для салата выручит вас в любой самой нестандартной ситуации. Ее можно использовать при приготовлении свежих овощных салатов, сложных миксов из мясных или рыбных компонентов с овощами.
Состав и количество пряностей можете изменить по своему вкусу. Перечень компонентов не большой. Для приготовления заправки вам понадобятся оливковое масло, специи и французская горчица. По желанию вместо оливкового вы можете использовать растительное масло. Большое значение имеет принцип соединения привычных компонентов.
Ингредиенты для соуса:
- масло оливковое — 3 столовые ложки;
- соль поваренная — по вкусу;
- сок лимона — 1 столовая ложка;
- смесь перцев — по вкусу;
- горчица французская — 1 чайная ложка.
Как приготовить заправку для салата
Приготовьте все продукты по списку. Смесь перцев — удачная композиция острых ароматных пряностей. При отсутствии замените белым, черным и душистым свежемолотым перцем. Откажитесь от применения пакетиков с готовым молотым порошком. Использовать сухой порошок лимонной кислоты вместо свежего лимона не стоит.
Выберите хороший лимон с толстой кожурой, тщательно вымойте щеткой и обдайте кипятком. После этого разрежьте цитрус пополам и выжмите необходимое количество свежего, ароматного сока.
В удобную емкость налейте оливковое или другое выбранное масло, затем влейте свежий лимонный фреш.
Добавьте черный перец или смесь перцев.
Добавьте соль.
Добавьте французскую горчицу. Она имеет нежный сладкий вкус, поэтому если вы попробуете заменить ее обычной горчицей, уменьшите количество наполовину.
Смешайте компоненты, по желанию можете воспользоваться блендером, тогда вы получите совершенно другую консистенцию соуса.
В одном я уверена: сделав такую оригинальную заправку хотя бы один раз, вы будете использовать ее постоянно.
