Тушёные куриные сердечки в сметане, рецепт которых я хочу вам предложить, становятся довольно популярным блюдом. В последнее время то ли сама жизнь, то ли наше правительство научили нас экономить, подсчитывать доходы и расходы, выбирать бюджетное меню. А куриные сердечки как раз тот продукт, который стоит не дорого, а приготовленная из них пища получается вкусной и сытной.
Кстати, еще мне очень понравились куриные сердечки в сливочном соусе.
Готовка займёт у вас всего час времени, так что даже работающим женщинам не надо ждать выходных, чтобы порадовать семью чем-то новеньким и вкусненьким. Потушите куриные сердечки в сметане на ужин, из указанного количества продуктов получится 6 порций.
Этот рецепт вы можете каждый раз обновлять добавлением шампиньонов, картофеля или моркови.
Ингредиенты:
- куриные сердечки – 1 кг;
- уксус винный – 1 столовая ложка;
- масло оливковое – 50 мл;
- соус соевый – 100 мл;
- приправа для курицы – 1 чайная ложка;
- репчатая луковица – 1 штука;
- масло растительное (для жарки) – 2-3 столовые ложки;
- сметана – 1-2 столовые ложки;
- соль – на свой вкус.
Как вкусно приготовить куриные сердечки в сметане
1. Для начала приготовьте маринад. Соедините в миске соевый соус с уксусом, оливковым маслом и приправой для курицы, всё хорошенько перемешайте.
2. Промойте тщательно сердечки, удалите плёнки и лишний жирок, переложите их на полотенце бумажное, чтобы стекла лишняя влага. Жирок, который срежете с сердечек, не выбрасывайте, на нём потом можно обжарить ливер с луком для начинки в пирожки. Порежьте сердечки пополам (можно также резать этот субпродукт соломкой или кружочками). Выложите их в маринад, хорошо перемешайте и оставьте в таком виде на 30-40 минут, пусть промаринуются. За это время очистите от шелухи, помойте и порежьте на маленькие кубики лук.
3. В сковороде нагрейте масло растительное, выложите лук и поджарьте его 3-4 минуты.
4. Добавьте в сковородку сердечки, влейте горячей воды, чтобы мясные кусочки были полностью покрыты, закройте крышкой и тушите 35-40 минут.
5. По прошествии времени положите к сердечкам сметану, соль, помешайте и тушите ещё 10 минут.
6. Блюдо подаётся на стол в горячем виде. К тушёным куриным сердечкам в сметане приготовьте на гарнир гречневую кашу, рис отварной, жареную или запечённую картошку, макаронные изделия или картофельное пюре. На тарелке расположите гарнир, сердечки, свежие нарезанные овощи (огурец, сладкий болгарский перец, помидоры), украсьте веточками зелени и по желанию посыпьте всё сверху гранатовыми зёрнами.
© Vcusnyatina.com
Так же могу посоветовать жареные куриные сердечки с имбирем и медом. Получаются они острые и очень вкусные. Кстати, хорошо повышают аппетит.
Кстати, была в магазине, обратила внимание: сердечки ничуть не дешевый продукт. Сравнимо с фаршем или кусковым мясом курицы. 135 руб. за кило (или за подложку? не рассмотрела)))))))))))
Я тоже больше люблю сердечки, чем желудочки… Даже просто так их кушать, отварные…(вместо семечек)
Надо будет сделать их в свободной время…
Спасибо, что напомнила))
Уважаю тех, кто может готовить и есть субпродукты! Но для меня это пока слишком сложно. Я предпочитаю фарш, филе и так далее.
Полин сложно готовить или есть? )
Сложно есть) Сложно себя уговорить))
Лара, привет! Вот это отличный рецепт. Я сердца очень уважаю, просто-таки люблю 🙂 В любом рецепте с приготовлением куриных сердец, главное — не передержать 🙂
Согласна Дим, чем дольше готовить сердечки, тем они жестче.
Хороший и простой рецепт, спасибо!