рецепт приготовления куриных сердечек

У многих хозяек куриные сердечки являются любимым субпродуктом для готовки многих блюд, и я, признаться, не исключение. 🙂
Для любителей вкусно покушать есть один замечательный рецепт приготовления куриных сердечек в сливочном соусе с грецкими орешками. Нежный вкус у блюда получается, да и сытно.

Есть мнение, что лучшей приправой при сливках является молотый имбирь, попробуйте его добавить. Мне больше по душе пришелся вариант, который я предлагаю ниже.

С имбирем же у меня есть замечательный рецепт, загляните сюда. Для любителей острых кулинарных ощущений он в самый раз, готовлю это блюдо часто, так как считаю сочетание имбиря, тертой кожуры апельсинов и меда очень удачным. Кстати, отпишитесь, если решите приготовить, было бы очень интересно знать ваше мнение.

Как обрабатывать сердечки, думаю, знают многие. Ничего сложного нет: тщательно промыть, стараясь удалить сгустки крови из «кармашков»-камер, срезать жир с торчащими сосудами и вновь промыть.

К самостоятельным блюдам из данного субпродукта подходит любой гарнир. Это может быть каша, овощи (жареные, пареные, отварные или свежие), паста и так далее. Вкуснее, конечно, с картофельным пюре.

Куриные сердечки в сливочном соусе — рецепт приготовления

Ингредиенты:

  • 1 кг сердечек
  • 150 мл сливок
  • стакан грецких орехов
  • 2 стебля лука-порея
  • 3 разноцветных сладких перца
  • 4 чесночных зубка
  • 180 г хорошего белого вина
  • 60 – 70 г оливкового масла
  • зелень
  • специи

Приготовление:

1. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, выложить подготовленные сердечки, слегка обжарить. Влить вино и потушить не дольше 10 минут.

2. Мелко нарезать порей. Перец нарезать кубиками. Чеснок и орехи порубить ножом.

3. В сковороду влить сливки, добавить нарезанные и рубленые продукты, всыпать специи, закрыть крышкой и тушить, пока соус не станет густым.

4. Подавать куриные сердечки с любым гарниром, полив сверху сливочным соусом и украсив зеленью.

куриные сердечки в сливочном соусе

Так же предлагаю вам попробовать тушеные куриные сердечки в сметане. Ну и можно очень вкусно приготовить хе из куриных желудков (рецепт с фото)