У многих хозяек куриные сердечки являются любимым субпродуктом для готовки многих блюд, и я, признаться, не исключение. 🙂
Для любителей вкусно покушать есть один замечательный рецепт приготовления куриных сердечек в сливочном соусе с грецкими орешками. Нежный вкус у блюда получается, да и сытно.
Есть мнение, что лучшей приправой при сливках является молотый имбирь, попробуйте его добавить. Мне больше по душе пришелся вариант, который я предлагаю ниже.
С имбирем же у меня есть замечательный рецепт, загляните сюда. Для любителей острых кулинарных ощущений он в самый раз, готовлю это блюдо часто, так как считаю сочетание имбиря, тертой кожуры апельсинов и меда очень удачным. Кстати, отпишитесь, если решите приготовить, было бы очень интересно знать ваше мнение.
Как обрабатывать сердечки, думаю, знают многие. Ничего сложного нет: тщательно промыть, стараясь удалить сгустки крови из «кармашков»-камер, срезать жир с торчащими сосудами и вновь промыть.
К самостоятельным блюдам из данного субпродукта подходит любой гарнир. Это может быть каша, овощи (жареные, пареные, отварные или свежие), паста и так далее. Вкуснее, конечно, с картофельным пюре.
Куриные сердечки в сливочном соусе — рецепт приготовления
Ингредиенты:
- 1 кг сердечек
- 150 мл сливок
- стакан грецких орехов
- 2 стебля лука-порея
- 3 разноцветных сладких перца
- 4 чесночных зубка
- 180 г хорошего белого вина
- 60 – 70 г оливкового масла
- зелень
- специи
Приготовление:
1. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, выложить подготовленные сердечки, слегка обжарить. Влить вино и потушить не дольше 10 минут.
2. Мелко нарезать порей. Перец нарезать кубиками. Чеснок и орехи порубить ножом.
3. В сковороду влить сливки, добавить нарезанные и рубленые продукты, всыпать специи, закрыть крышкой и тушить, пока соус не станет густым.
4. Подавать куриные сердечки с любым гарниром, полив сверху сливочным соусом и украсив зеленью.
Так же предлагаю вам попробовать тушеные куриные сердечки в сметане. Ну и можно очень вкусно приготовить хе из куриных желудков (рецепт с фото)
А меня-меня порадуйте, плиз! С пупками чудо-рецептика не найдется?
Только вчера приятельница спрашивала — как приготовить куринные сердечки. И тут такой замечательный рецепт! Спасибо!
Моя дочь обожает куриные сердечки, спасибо большое за рецепт, положила в мои любимые рецепты, твит.
Я буду только рада, если ей блюдо понравится ))
Ларочка, блюдо прямо на мой вкус. Я сердечки обожаю.Даже не могу представить вкус со сливочным соусом и орехами. Пахнет аж сюда. :good:
Ирин, а если бы ты попробовала сердечки с имбирем и медом… можно сойти от вкуса с ума… )
А можно все что на тарелке, но без сердечек? 😉
А почему Юль, не употребляешь? ))
Как-то не сложилась любовь :scratch: ,из субпродуктов люблю только печень…
Тээкс, попробую тебя порадовать чем-нибудь вкусным, хотя бы виртуально. 🙂
Буду ждать 😉