Решила я недавно достать из своих закромов удивительный рецепт, один из немногих, который может при любых обстоятельствах стать палочкой-выручалочкой. Лично я не особо люблю субпродукты, но от куриных сердечек, приготовленных именно по этому рецепту, отказаться не могу.


жареные куриные сердечки
Жареные куриные сердечки, чем будут острее, тем вкуснее и тем больше захочется их съесть, если не верите, можете приготовить пару порций на пробу, для зацепки. 🙂 Было бы замечательно, если бы вы потом отписались —  понравилось ли вам блюдо или нет, мне будет интересно ваше мнение.

Рецепт острых жареных куриных сердечек с пошаговыми фотографиями

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки – пол кило
  • Тертый имбирь – 1 ст. ложка
  • Апельсиновая цедра – маленькая горсточка (можно счистить теркой с апельсина)
  • Мед – неполная столовая ложка
  • Молотый красный перец – пол чайной ложки (возможно больше или меньше)
  • Белое сухое вино – несколько столовых ложек
  • Соевый соус – 2 ст. ложки
  • Растительное масло – 50 г
  • Маленький пучок петрушки
жареные куриные сердечки

Приготовление:

1. У сердечек обрезать сосуды, хорошо промыть водой. В чашке смешать вино, перец, цедру и имбирь.

жареные куриные сердечки

2. В полученный маринад на полчаса выложить сердечки.

жареные куриные сердечки

3. Далее в сковороде разогреть ½ часть масла, положить замаринованный продукт и готовить 20 минут. Во время готовки появится жидкость, поэтому, когда она почти выпарится, влить в сковороду оставшееся масло и чуть поджарить сердечки.

жареные куриные сердечки

4. Петрушку измельчить и, сместив субпродукты к одному краю, слегка обжарить ее на освободившемся месте.

жареные куриные сердечки

5. Перемешать зелень с сердечками, влить соус, вновь перемешать. Подложить мед, еще раз быстро смешать продукты и снять блюдо с огня.

жареные куриные сердечки

При подаче куриные сердечки можно посыпать свежей апельсиновой цедрой.

Смотрите так же:

1. Рецепт хе из куриных желудков по-корейски