Традиционный шашлык готовят из свинины или баранины. Однако, ни для кого не секрет, что это блюдо очень калорийное. Да и готовить его нужно на углях, а выезд на природу случается не так часто. Получается, что от шашлыка нужно отказаться? Вовсе нет. Можно приготовить шашлык в духовке из куриных сердечек на шпажках.
Он будет не только нежным и вкусным, но и полезным. В сердечках содержится минимум жиров, и при запекании не образуется канцерогенов. Это блюдо смело можно отнести к диетическим. Его можно рекомендовать тем, кто стремится быстро нарастить мышцы или восстанавливается после болезни.
Ингредиенты на 2 порции:
- куриные сердечки – 300 г;
- морковь – 1 шт.;
- томатная паста – 1 ст.л.;
- оливковое масло – 3 ст.л.;
- сушеный базилик и розмарин – по 1 ч.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- перец – по вкусу;
- деревянные шпажки – 6 шт.
Как приготовить шашлык из куриных сердечек
В первую очередь замочить деревянные шпажки в холодной воде. Это необходимо, чтобы в духовке они не начали гореть. После этого можно заняться подготовкой шашлыка из куриных сердечек. Их следует тщательно промыть под проточной водой. Затем с каждого сердечка срезать выступающие сосудики. Жир удалять не нужно, чтобы он придал шашлык сочности.
Морковь вымыть, почистить и нарезать тонкими кружками. Можно воспользоваться фигурным ножом. Тогда шашлык в духовке получится еще более аппетитным. Вместо моркови можно запечь сердечки с кусочками любых других овощей: сладкого перца, кабачков, картофеля или помидоров.
К сердечкам и моркови добавить томатную пасту, сушеные травы, соль и перец. Влить оливковое масло.
Все ингредиенты перемешать и оставить под пленкой на 30 минут. Морковь и сердечки должны промариноваться.
Выбрать противень с бортиками, на которые можно уложить шпажки. Дно противня застелить пергаментом, чтобы в него стекал сок. Нанизать куриные сердечки морковь на деревянные шпажки. Уложить шашлык на бортики противня.
Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить шашлык из куриных сердечек запекаться в духовке на 30 минут.
Готовый шашлык подавать горячим со свежей зеленью и овощами.
Жареные куриные сердечки вам тоже понравятся, блюдо готовится просто и быстро.
