Куриная печень, тушенная с кабачками, идеально подойдет в качестве дополнения к какому-либо гарниру или салату. А если кабачков много, то они и сами могут выступить в роли гарнира. Куриную печень удобно готовить, так как она не нуждается в длительной подготовке, практически никогда не горчит, получается мягкой и нежной. Смотрите наш рецепт с фото пошагово и приступайте к готовке.
Ингредиенты:
- 300 г куриной печени;
- 1 луковица;
- ½ кабачка;
- 2 ст. л. масла для жарки;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1/3 ч. л. специй;
- 1-2 лавровых листа;
- 3-4 веточки свежей зелени для подачи;
- свежие овощи для подачи.
Как приготовить тушеная куриная печень с кабачками
Лук-репку очистите от шелухи и мелко нарубите – кубиками, соломкой.
Кабачок (свежий или замороженный) помойте и нарежьте небольшими кубиками (соломкой).
В небольшом сотейнике или в сковороде разогрейте масло для жарки. Отправьте туда нарезанный лук и кабачок. Помешивая, обжаривайте на слабом огне минут 5.
Пока обжариваются овощи, промойте куриную печень и обрежьте все лишнее. Особо крупные кусочки можно разрезать не несколько частей. Затем переложите печень в сотейник к овощам. Перемешайте и продолжайте обжаривать еще минуты 3.
Влейте в сотейник 150-200 мл воды, добавьте соль, специи и лавровый лист. Все перемешайте и томите под крышкой на слабом огне 20 минут. Следите за уровнем жидкости в сотейнике.
Готовую печень подавать сразу, со свежей зеленью, свежими овощами. Можно приготовить салат из капусты с морковью.
Приятного аппетита!