Запеченная горбуша в маринаде с семечками кунжута очень оригинальное и изумительное на вкус блюдо.
Правда, маринада получилось маловато, вернее, для приготовления его хватило, но он оказался таким вкусным, что мне его показалось мало.
Не знаю, как в вашей семье, но в моей рыбу обожают, особенно я, наверное, сказывается дальневосточная натура. Предпочтение же больше отдается морским видам, а из них в частности семейству лососевых. Кстати, приготовить по данному рецепту можно не только горбушу, но и любую красную рыбку, думаю, что семга вообще получилась бы улетной.
В кулинарии есть две категории продуктов, это «вкусно» и «полезно» и по идее они считаются неприкасаемыми друг с другом. То есть «вкусно» — это ни есть полезно, а «полезно» — ни есть вкусно. Очень мало существует продуктов, которые уверенно могут войти в обе группы, но лососевые как раз можно отнести к обоим.
И, слава богу, что, некогда считавшейся дефицитом кету, горбушу, форель, семгу и кижуч теперь можно свободно купить в магазинах, не смотря на разительную ценовую категорию. Ну, дорогую рыбку можно оставить для праздников, а для повседневного стола приготовить что попроще.
Горбуша запеченная стейками в маринаде с кунжутом: домашний рецепт
Ингредиенты:
- Небольшая рыбешка семейства лососевых или несколько хороших стейков
- Горчица зерновая – 1,5 ст. ложки
- Кунжутные семена – 1-2 ст. ложки
- Мед густой настоящий – немногим больше чайной ложки
- Соевый соус – 1,5 ч. ложки
- Привычные специи
- Сок лимона (не концентрат) – 1,5 ст. ложки
- Масло оливковое – 3-4 ст. ложки
- Масло сливочное – совсем чуть-чуть для смазывания формы
Приготовление:
В широкой удобной миске смешать следующие продукты: горчицу, масло оливковое, соус, сок лимона, мед и кунжут.
Замариновать в смеси на час — два подготовленные стейки горбуши. Дно формы обмазать сливочным маслом, выложить рыбу. Залить, вернее, хорошо полить маринадом и запечь до готовности. Во время приготовления рыбку нужно пару раз полить маринадом, тогда на выходе получатся аппетитные глазированные кусочки. Настоящая вкуснятина!
P. S. Как же мне хочется поделиться многими интересными рецептами! Только и успевай, что готовить да описывать. Жаль, что в сутках нам дано так мало часов, лично мне этих 24-ех совсем не хватает, оказывается на расписывание рецептов уходит немало времени.
Друзья, а у вас есть свой рецепт приготовления вкусной горбуши? Поделитесь? А я вам хочу еще предложить попробовать рецепт рыбы с мятой. 🙂
А сколько готовить? При какой температуре? 😳
Температура 180-190 градусов, время около 30 минут
Обожаю рыбку в любом виде! И этот рецептик очень мне приглянулся 😉 А могли бы вы, Лара, порадовать меня (а может кого то еще 🙂 ) рецептом с рыбкой палтус — наслышана, что очень она уж вкусная!
Надо подумать. )))