Рыба в кунжуте: готовим на плите

В последнее время я часто готовила блюда с кунжутом и можно сказать, что в моей семье это пряное растение стало фаворитом апреля и, как оказалось, не зря.

О достоинствах маленьких семян я поведаю чуть позже, а сейчас хочется отметить, что кунжут подходит ко многим блюдам, так как не только украшает внешний вид, но и придает больше яркости вкусу.

Попробуйте запанировать в маслянистых семенах филе тиляпии, пангасиуса или горбуши, а потом напишите в комментариях, понравилось ли вам угощение или нет, может быть нужно что-то добавить в состав продуктов?

Рыба в кунжуте: пошаговый рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

• Рыбное филе – 500 г
• Сырое яйцо – 2 шт.
• Растительное масло
• Кунжутные семечки – 40-45 г
• Специи

Приготовление:
Рыбу полностью разморозить, промыть, удалить влагу с помощью бумажной салфетки и нарезать порционными кусочками.

Взбить яйца с перцем и солью.

Кусочки рыбы смочить сначала в яйце, затем обвалять в семенах.

Жарить на хорошо разогретой сковородке по 5 минут на каждой стороне. Подать жареную рыбу в кунжуте можно на зеленой подушке из шпината.

О пользе кунжута замолвим словечко

В Китае считается, что ароматный кунжут продлевает жизнь и укрепляет силу духа, а на Востоке – только семена кунжута могут подарить бессмертие.

Многие полагают, что самое большое количество кальция содержится в сырах, но это не так, некоторые сорта кунжут с легкостью превосходит. Так же, это растение содержит в себе очень много железа, на сто грамм приблизительно 16 мг.

С азиатских языков кунжут переводится, как масляное растение, его плоды буквально наполнены маслом (до 60 %), которое с успехом лечит многие кожные заболевания.

В приготовлении блюд используются белые и черные семена кунжута, то есть обработанные и не обработанные. Первый вид используется при термообработке, а второй, более ароматный,  дополняет различные салаты и закуски.