Селедка, тушеная в сметане с луком на сковороде, получается вкусной и готовится очень просто. Такая рыба станет отличным дополнением к любому гарниру, но особенно вкусно получится с картофелем в любом виде. Чтобы блюдо не получилось излишне жирным, лучше взять 15% или 20%-ю сметану, так как сельдь сама по себе достаточно жирная.
Ингредиенты:
- 1 тушка сельди;
- 1 ст. л. пшеничной муки;
- 3 щепотки соли;
- 3 щепотки специй;
- 1 крупная луковица;
- 70 мл сметаны;
- 3-4 пера зеленого лука.
Как приготовить тушеную сельдь с овощами
Тушку сельди нужно разморозить (если она была заморожена), удалить затем внутренности и отрезать голову, плавники. Можно удалить хребет и снять кожу, а полученное филе нарезать на небольшие кусочки.
Разогрейте сковороду, каждый кусочек сельди слегка обваляйте в пшеничной муке и выложите на раскаленную поверхность. Масло наливать не нужно, так как рыба сама по себе жирная. Слегка подсолите и присыпьте специями. Жарьте пару минут на слабом огне с одной стороны.
Луковицу почистите и нарежьте полукольцами или четверть кольцами. Переверните кусочки рыбы на другую сторону и отправьте в сковороду лук. Обжаривайте минут 5 все вместе.
Влейте в сковороду сметану. Если она слишком густая, то можно добавить и немного воды. Перемешайте все и томите на слабом огне 3-4 минуты.
Подавайте сельдь горячей или теплой, с луком и сметанный соусом. Перед подачей обязательно присыпьте свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт с фото, сохраняйте его в закладках. И непременно, попробуйте форшмак из селедки с плавленным сыром, пальчики оближете.
