Томленый минтай с луком на сковороде – настоящая находка для экономных хозяек. Рецепт сам по себе простой. Блюдо готовится из минимального набора продуктов, но при этом получается просто обалденным, без преувеличения! Каждый кусочек буквально тает во рту. Благодаря медленному томлению в сливочном масле любая нежирная морская рыба получается нежной и вкусной. Делюсь с вами своим фото отчетом к рецепту – пробуйте, это действительно аппетитно и несложно. Также советую попробовать минтай тушеный с морковью и луком в сметане. Вкуснятина.
Ингредиенты:
- минтай (хек, нототения) – 400-500 г;
- репчатый лук – 1 шт. (покрупнее);
- сливочное масло – 35-50 г;
- соль – 0,5 ч. л. (по вкусу);
- черный молотый перец – щепотка;
- душистый перец – 2 горошины;
- лавровый лист – 1 шт.
Как приготовить минтай с луком на сковороде
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Можно взять и 2 средние луковицы – блюдо получится еще более сочным и нежным.
В сковороде растопить кусочек сливочного масла. Советую сначала взять не много, а потом еще добавить по мере необходимости. Высыпать в растопленное масло лук, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Масло не должно интенсивно кипеть, поэтому лучше включить конфорку на минимальную мощность нагрева.
Пока лук томится в масле, подготовить рыбу – помыть, почистить выпотрошить (если требуется). Нарезать порционными кусочками. Натереть солью и перцем.
Выложить нарезанный минтай в сковороду к луку, перемешать. Накрыть крышкой и томить 10-12 минут на слабом огне.
Затем аккуратно перевернуть кусочки рыбы, снова закрыть сковороду и томить при малом нагреве еще 10-12 минут.
Готовая рыбка получается нежнейшей, она буквально сама отстает от костей и тает во рту. На гарнир можно подать картофельное пюре, отварной рис, макароны, тушеные овощи.
Приятного аппетита!
Как вам рецептик? Дайте знать, что готовили не зря. 🙂
