Рыбные котлеты, приготовленные из путассу с манкой, прекрасно подойдут для диетического обеда или ужина. Их можно подавать с любым гарниром, например, с картофельным или гороховым пюре, отварным рисом, а также овощи с зеленью. Пошаговые фото помогут легко приготовить сочные и нежные котлетки.
Ингредиенты:
- путассу – 500 г (без головы);
- луковица – 1 (большая);
- яйцо – 1 шт.;
- манная крупа – 3 ст.л.;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для обжаривания;
- мука для панировки.
Пошаговое приготовление котлет из путассу
Подготавливаем все продукты. Рыбу промываем, отрезаем голову. Путассу я взвешивала уже без головы. Лук очищаем от шелухи.
Первым делом займемся рыбой. Очищаем ее от внутренностей. Освобождаем от кожуры. Если рыба хорошо разморожена, то этот процесс идет очень легко. Затем убираем все плавники. И отделяем филе от хребта. Рыбное мясо готово.
Затем прокручиваем рыбное филе через мясорубку или измельчаем бленером.
Лук также измельчаем с помощью мясорубки или очень мелко рубим ножом и добавляем его к рыбному фаршу.
Добавляем яйцо.
Всыпаем ко всем ингредиентам манную крупу и тщательно перемешиваем фарш.
Когда смесь станет однородной, добавляем в него соль и перец по вкусу. Также можете использовать ваши любимые приправы для рыбы. Еще раз перемешиваем фарш и оставляем его примерно на 20 минут, чтобы манка набухла.
По истечении нужного времени, формируем из фарша котлетки.
Обваливаем их в муке или панировочных сухарях.
Сковородку хорошенько разогреваем, вливаем туда немного растительного масла (хватит прикрытия дна посуды) и выкладываем котлетки. Обжариваем их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Котлеты из путассу готовы!
Приятного вам аппетита!
