Рыбные котлеты, приготовленные из путассу с манкой, прекрасно подойдут для диетического обеда или ужина. Их можно подавать с любым гарниром, например, с картофельным или гороховым пюре, отварным рисом, а также овощи с зеленью. Пошаговые фото помогут легко приготовить сочные и нежные котлетки.

котлеты из путассу с манкой

Ингредиенты:

  • путассу – 500 г (без головы);
  • луковица – 1 (большая);
  • яйцо – 1 шт.;
  • манная крупа – 3 ст.л.;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания;
  • мука для панировки.

Пошаговое приготовление котлет из путассу

Подготавливаем все продукты. Рыбу промываем, отрезаем голову. Путассу я взвешивала уже без головы. Лук очищаем от шелухи.

подготовленные ингредиенты

Первым делом займемся рыбой. Очищаем ее от внутренностей. Освобождаем от кожуры. Если рыба хорошо разморожена, то этот процесс идет очень легко. Затем убираем все плавники. И отделяем филе от хребта. Рыбное мясо готово.

рыбное филе

Затем прокручиваем рыбное филе через мясорубку или измельчаем бленером.

измельченное рыбное филе

Лук также измельчаем с помощью мясорубки или очень мелко рубим ножом и добавляем его к рыбному фаршу.

добавляем лук

Добавляем яйцо.

кладем яйцо

Всыпаем ко всем ингредиентам манную крупу и тщательно перемешиваем фарш.

всыпать манку

Когда смесь станет однородной, добавляем в него соль и перец по вкусу. Также можете использовать ваши любимые приправы для рыбы. Еще раз перемешиваем фарш и оставляем его примерно на 20 минут, чтобы манка набухла.

готовый рыбный фарш

По истечении нужного времени, формируем из фарша котлетки.

рыбные котлеты

Обваливаем их в муке или панировочных сухарях.

обвалять в панировочных сухарях

Сковородку хорошенько разогреваем, вливаем туда немного растительного масла (хватит прикрытия дна посуды) и выкладываем котлетки. Обжариваем их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.

обжарить котлеты

Котлеты из путассу готовы!

котлеты из путассу

Приятного вам аппетита!

котлеты из рыбного фарша