запеченная курица

Хочу показать вам, как легко и быстро запекается курица в духовке целиком. Надеюсь, для некоторых мой рецепт с фото станет настоящей находкой. Это самый вкусный вариант запеченного куриного мяса. Такую курочку можно и в меню на Новый год включить, и просто запечь к ужину.

Лучше всего использовать тушку птицы среднего размера. Запекать курицу будем без использования фольги или рукава – так кожица птицы получится более аппетитная и приятно хрустящая.

В этом рецепте мало специй, но вы можете взять другие по желанию – тмин, куркуму, шалфей, кориандр и другие. Единственное условие: используя сухие приправы, закладывайте их под кожу птицы (сделать небольшие проколы ножом) – в этом случае они не начнут пригорать в духовке. Свежие специи также можно заложить под кожу, смешав их со сливочным маслом. Такое «подкожное»  использование пряностей хорошо выручает, если вы будете подавать птицу к столу, сняв с нее кожу. Мясо впитает в себя все ароматы и блюдо не потеряет во вкусе.

Какие продукты понадобятся:

  • куриная тушка – 1 штука;
  • майонез – 2 столовые ложки;
  • соль – 1-2 чайные ложки;
  • перец молотый – 1/2 чайной ложки.

ингредиенты

Как запечь курицу в духовке целиком хрустящей

Хорошенько промываем птицу водой, внимательно осматриваем кожу, удаляем все оставшиеся перышки и волоски. Даем курице немного обсохнуть. Тщательно, разминая мясо, натираем птицу солью внутри и снаружи. Набираем перец и также обмазываем-натираем тушку. Перец можно смешать с другими специями.

курицу натереть специями

Распределяем равномерным слоем майонез по поверхности тушки.

распределить майонез по тушке

Включаем духовку, птицу выкладываем на лист. Можно ставить запекаться, когда температура достигнет 175 градусов, а можно сделать немного хитрее: разогреть до 220-230 градусов и поставить курицу на 15 минут, после чего температуру убрать до 175-180. В результате получим замечательно подрумяненную кожицу.

испечь курицу в духовке

После того, как достанете готовое блюдо из шкафа, не подавайте его сразу к столу – хорошенько прикройте сверху фольгой и дайте так постоять 10 минут. Так мясо будет более сочным! При желании украсьте блюдо и – всем хорошего аппетита!

запеченная курица

Предлагаю посмотреть еще один рецепт запеченной курицы в духовке.