Очень удобный рецепт с фото из категории «два в одном» – в духовке сразу запекаем и куриные крылышки и картофель в качестве гарнира. Перед запеканием куриное мясо примерно час выдерживаем в маринаде. Состав маринада может быть любым, это тот случай, когда можно и нужно экспериментировать. В рецепте маринад готовится из лимонного сока, специй и соевого соуса – он быстро размягчит куриное мясо и придаст крылышкам приятный вкус.
Часть маринада можно оставить для картофеля, тогда дольки получатся румяными, поджаристыми, с тонкой хрустящей корочкой. Но в принципе, это не обязательно, так как при запекании часть маринада стечет и пропитает картофель. Запекать крылышки лучше в закрытой посуде, чтобы не пересушить, или затянуть форму фольгой.
Ингредиенты для блюда:
- крылышки куриные – 400-500 гр;
- картофель – 4 крупных клубня;
- лимонный сок – 1 ст. л;
- паприка – 1 ст. л;
- соль мелкая – по вкусу;
- соевый соус несоленый – 1,5 ст. л;
- масло растительное – 1 ст. л. + немного для формы.
Как приготовить куриные крылья с картошкой
Крылышки оставляем целыми или разрезаем по суставу. Удалять самую тонкую часть или нет – дело личных предпочтений. Сбрызгиваем куриное мясо лимонным соком и оставляем минут на десять.
Посыпаем крылышки сладкой паприкой, солью, добавляем соевый соус и пол-ложки масла.
Тщательно втираем маринад. Накрываем, даем замариноваться 30-60 минут.
Картофель чистим, режем крупными широкими дольками, но не толстыми, чтобы картошка успела приготовиться.
Сбрызгиваем картофель маслом, можно полить оставшимся после маринования крылышек маринадом.
Выкладываем в смазанную маслом форму сначала картофельные дольки в один слой, вплотную одна к другой. Подсаливаем.
На картошку кладем куриные крылышки, размещаем так, чтобы полностью закрыть картофель. Если остался маринад, выливаем сверху на куриное мясо. Накрываем крышкой или фольгой и отправляем курицу с картофелем в горячую духовку. Запекаем 40-45 минут.
Снимаем крышку, разворачиваем фольгу. Переставляем форму повыше и даем крылышкам и картофелю зарумяниться (делаем сильнее огонь или включаем гриль).
Сразу после приготовления раскладываем картошку и крылышки по тарелкам и подаем. Дополнить можно свежими или солеными, маринованными овощами, томатным соусом, домашней аджикой. Приятного аппетита!
