Куриное филе в сливочном соусе на сковороде можно приготовить на обед или ужин, рецепт с фото даст понять, что в кулинарном процессе никаких особых нюансов нет. Используя обезжиренное куриное мясо, будьте готовы к тому, что оно может получиться менее сочным, когда остынет. Поэтому подавать его лучше в горячем или теплом виде. Идеально подойдет такое мясо в качестве дополнения к картофелю в любом виде, гречневой или рисовой каше.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. масла для жарки;
- 150 мл сливок;
- 4 щепотки соли;
- 3 щепотки черного молотого перца;
- 1-2 веточки свежей зелени (для подачи).
Как приготовить куриное филе в сливочном соусе
Первым делом подготовьте куриное филе. Охлажденное или размороженное мясо помойте и обсушите, затем обрежьте все лишнее – кусочки жира, кожи, хрящики и косточки. Нарежьте филе полосками или квадратиками.
Лук-репку средних размеров очистите от шелухи и помойте. Затем покрошите лук мелкими кубиками или соломкой.
На сковороде разогрейте рафинированное масло для жарки. Отправьте обжариваться первым делом кусочки курицы, сделав слабый огонь. Помешивайте мясо.
Спустя 6-7 минут отправьте в сковороду и нарезанный лук. Подсолите, добавьте специи, перемешайте и жарьте на слабом огне еще минут 5.
Теперь курицу с луком можно переложить в сотейник или продолжать готовить в сковороде, если она имеет высокие бортики. Влейте сливки и доведите на слабом огне до кипения. Жирность сливок может быть невысокой или средней.
После закипания сливок тушите курицу еще минут 15-20. Крышкой можно накрыть не полностью или вовсе не накрывать, так как сливки могут выкипеть. Подавайте курицу вместе с соусом и гарниром сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
А на ужин приготовьте вкусное жареное куриное филе в семенах кунжута — очень вкусно.