Остропряное куриное филе, обжаренное на сковороде до румяной корочки, замечательно сочетается с кисло-сладкими мандаринами. Фрукты не только делают вкус готового блюда более выразительным, контрастным, но еще и добавляют сочности, свежести и при этом нисколько не забивают вкуса нежного куриного мяса.
Таким же способом можно приготовить любые части куриной тушки, но филе получается наиболее удачным. Оно не пережаривается и не напитывается жиром при обжарке, быстро готовится и маринуется буквально за полчаса. Тогда как крупные куски мяса на кости (бедра, голени, окорочка) нужно мариновать несколько часов.
Сковороду для жарки выбирайте с высокими бортиками или возьмите сковороду вок. Готовить это блюдо рекомендуется на достаточно сильном огне. Перемешивать нужно периодически, чтобы равномерно поджарить мясо. После добавления мандаринов достаточно перемешать один-два раза – так дольки сохранятся целыми.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- куриное филе – 500 г;
- мандарины – 2-3 шт.;
- соевый соус – 2 ст. л;
- мед – 0,5 ст. л;
- имбирь – небольшой кусочек;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – 0,5 ч. л;
- растительное масло – 2 ст. л.
Как приготовить?
