Мясо курицы считается диетическим и очень полезным. Его добавляют в салаты и пироги, запекают, жарят. Но сделать курятину мягкой и сочной удается не всегда. Куриная грудка в кляре – прекрасная альтернатива обычной жареной курице.
Способ приготовления по нашему рецепту с фото позволяет сохранить всю сочность и нежность куриного мяса. Блюдо можно подавать с картофельным пюре, рисом, гречкой, овощами или брать с собой в качестве перекуса.
Ингредиенты для грудки:
- куриная грудка – 500 гр.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- пшеничная мука первого сорта – 2 ст.л.;
- поваренная соль – 0,5 ч.л.;
- специи – по вкусу;
- растительное рафинированное масло – для обжарки.
Как приготовить куриную грудку в кляре
Помыть грудку в холодной воде. Высушить ее с помощью бумажных полотенец. Затем нарезать мясо пластами и немного отбить, завернув в пищевую пленку.
Приготовить яичный кляр. Для этого взять одно крупное свежее куриное яйцо и разбить его в глубокую миску. Взбивать нужно венчиком.
В процессе взбивания добавить к яйцу соль, специи и пшеничную муку первого сорта. Засыпать муку следует неспешно, при этом не прекращая работать венчиком. Это предотвратит появление комочков.
Отбитые кусочки куриного филе обмакнуть в кляр. После этого несколько секунд подержать его над емкостью с яичной смесью, чтобы с него стекла лишняя жидкость. Затем отправить курицу в сковороду с предварительно разогретым в ней подсолнечным маслом.
Обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки. На это уйдет примерно 5 минут. Накрывать сковородку крышкой при этом не рекомендуется.
После того как грудка с обеих сторон приобретет аппетитную корочку, ее можно выкладывать на тарелку. Но перед тем как отправиться на стол, блюдо должно немного остыть.
Мясо курицы очень питательное. Даже кусочка филе в кляре хватит для того, чтобы сытно перекусить. Такую грудку очень удобно брать с собой на работу или учебу. Обязательно попробуйте приготовить курицу по этому рецепту!
