Как-то на обед заглянула дочь и, радостно хлопнув дверью, вручила мне пакет с фруктами, мол, ешь, жуй витамины и поднимай иммунитет.

В презенте оказалось много чего полезного и айва, в том числе. Если честно, я ее не люблю особо, потому как в свежем виде есть ее просто невозможно. Немного поразмыслив, я решилась на один эксперимент и скажу вам, что он удался.

курица с айвой

Тушеная курица с айвой и овощами на сковороде получилась бесподобно! Поэтому, если на вашей кухне в вазе лежит парочка плодов, и вы не знаете, куда их пристроить, то советую воспользоваться рецептом. Айва – фрукт жесткий на укус и терпкий на вкус. Но при термообработке с ней происходят чудесные перемены. Мякоть становится нежнее и вкуснее. То же самое происходит и с курятиной.

Ингредиенты:

  • куриные окорочка, бедрышки – 1,2-1,4 кг;
  • репчатый лук – 2 головки;
  • одна крупная морковь;
  • пол лимона;
  • айва — 1 шт.;
  • три четверти литра бульона из овощей;
  • черный молотый перец;
  • растительное масло – 40 мл.

Приготовление курицы с айвой и овощами

Нарежьте птицу порционными кусками. Если вы готовите окорочка, то разделите их на бедрышки и голени. Обжарьте до золотистого цвета.

kurica s ajvoj 4

Лук нарежьте соломкой.

kurica s ajvoj 1

Морковку — короткими брусочками.

kurica s ajvoj 2

Овощи выложите в глубокий сотейник или сковороду с маслом и обжарьте их до мягкости.

kurica s ajvoj 3

Выложите к овощам курицу и нарезанную ломтиками айву (фрукт от кожуры очищать не нужно).

kurica s ajvoj 5

Перемешайте и готовьте 10 минут. Влейте бульон. Если нет бульона, добавьте теплую кипяченую воду. Положите разрезанный кусочками лимон, посолите, поперчите. Тушите под крышкой не дольше четверти часа.

kurica s ajvoj 6

Затем дольки цитруса уберите и продолжайте тушить еще 20-25 минут.

kurica s ajvoj 7 Курица с айвой и овощами

Приятного аппетита!