Сегодня на меню у нас нежнейшее мясо в многослойной аппетитной шубке. Блюдо получается очень сытным и невероятно вкусным. Ингредиенты для шубы можно варьировать по желанию.
Моя шубка состоит из 3-х основных слоев: помидоров, грибов и картофельного пюре, которые смазаны вкусным майонезно-томатным соусом и покрыты сырной корочкой.
Для большей пикантности в блюдо я также добавила зубчик чеснока. Вы уже, наверно, представили, какой запах стоял у меня на кухне во время выпекания блюда. Ммм, можно просто обалдеть! Давайте скорее готовить!
Ингредиенты:
- говядина – 400 г;
- картофель – 500 г;
- помидоры – 2 шт.;
- грибы – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сыр – 80 г;
- лук – 0,5-1 шт. (зависит от размера);
- мука – 2 ст.л.;
- чеснок – 1 зубчик;
- майонез – 1 ст.л.;
- томатная паста – 1 ст.л.;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для смазывания формы.
Как приготовить мясо в картофельной шубке
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для блюда. Мясо предварительно размораживаем и промываем холодной водой. Картофель очищаем от кожуры. Лук и зубчик чеснока освобождаем от шелухи.
Картофель отвариваем в подсоленной воде и разминаем в пюре с помощью толкушки.
Мясо нарезаем тонкими пластинами. Толщина должна быть примерно 5-7 мм. У меня мясо молодого бычка, поэтому я не стала его отбивать. Если мясо, которое вы будете использовать не известного происхождения можно его немного отбить молоточком.
В тарелку разбиваем яйцо, кладем соль, перец и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку. Тщательно разбалтываем эту смесь.
Подготовленное мясо окунаем в яичную смесь.
А затем панируем в муке.
Подготовленное таким образом мясо выкладываем на форму, смазанную растительным маслом.
Грибы обжариваем на сковороде с растительным маслом, солим и перчим его по желанию.
Мясо смазываем смесью томатной пасты и майонеза.
А затем на него выкладываем кружочки помидоров.
Далее на помидоры кладем слой грибов.
Репчатый лук мелко режем и посыпаем ими грибной слой.
Из картофельного пюре формируем котлетки размером соответствующим величине куска мяса и выкладываем его сверху.
Затем снова смазываем блюдо оставшимся соусом.
А сверху посыпаем его тертым сыром. Выпекаем блюдо в разогретой до 220 градусов духовке примерно 45 минут. Сверху форму нужно прикрыть фольгой и открыть только за 10 минут до готовности, чтобы блюдо зарумянилось.
Мясо в аппетитной шубке готово! Подаем блюдо в горячем виде как самостоятельное блюдо.
Приятного вам аппетита! Не забудьте рецепт с пошаговыми фото добавить в закладки.
Вам также понравятся мясные бомбочки из фарша с грибами, очень вкусно и празднично.
