Как приготовить свиной стейк, чтобы он получился сочным и очень вкусным? Сохраняйте рецепт — вы сможете приготовить стейк в домашних условиях не хуже, чем в стейк-хаузе!
Самое важное — выбрать «правильное» мясо. Традиционно готовят стейки из говядины. Но в этом рецепте будем готовить свинину. Лучше всего подойдет ошеек — эта часть туши пронизана тонкими жировыми прослойками, поэтому пересушить ее практически невозможно. Вкусно получится, если взять мясо на косточке.
Принцип приготовления: быстро обжарить на сковороде, а затем довести до готовности в духовке.
Какую посуду выбрать? Для приготовления лучше всего использовать сковороду-гриль с отстегивающейся ручкой (чтобы на ней пожарить и тут же запечь).
Если специальной посуды у вас нет, берите с толстым дном — сковорода должна быть хорошо прогретой, тогда стейк будет готовиться равномерно. По этой причине тонкие сковородки из алюминия не годятся.
Содержание:
Ингредиенты
Необходимые продукты:
- свиной ошеек – 600 г (2 стейка по 300 г);
- растительное масло – 1 ч. л.;
- соль – 2 щеп.;
- свежемолотый перец – 2 щеп.;
- укроп – 1 ч. л.;
- сливочное масло – 20 г.
Приготовление
