Приготовить свиные ребрышки в духовке так, чтобы они получились вкусными, довольно просто. Главное – удачный маринад, благодаря которому мясо получится сочным и нежным. Отличный вариант – запечь ребрышки в соевом соусе и горчице, добавив немного белого вина и не забыв про специи (соль, смесь перцев, чеснок). Как и что делать, смотрите в нашем рецепте с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- свиные ребра – 0,5-0,7 кг;
- 2-3 зубка чеснока;
- соль – 1 ч.л.;
- соевый соус – 2 – 3 ст.л.;
- горчица сладкая – 1 ст.л.;
- смесь перцев – 0,5 -1 ч.л.;
- сухой чеснок- 0,5 ч.л.;
- вино белое сухое – 1 ст.л.
Как приготовить свиные ребрышки в соевом соусе
Свиные ребрышки могут быть с минимальным количеством мяса, а могут быть довольно мясные – как у меня в этот раз. Конечно, второй вариант лучше, но тут все зависит от щедрости мясника, который будет подготавливать ребрышки перед продажей. Моем ребрышки. Обсушиваем при помощи бумажного полотенца.
Делаем в мясе на ребрышках надрезы, куда вставляем зубки чеснока.
Соединяем горчицу, соль, сухой чеснок, смесь перцев и половину соевого соуса. Перемешиваем.
Полученной массой смазываем ребрышки со всех сторон. Оставляем так промариноваться в течении 30-40 минут.
Выкладываем ребрышки в рукав для запекания, завязываем один конец рукава.
Соединяем вино и оставшийся соевый соус.
Выливаем соевый соус с вином в рукав к мясу.
Завязываем второй конец рукава.
И запекаем ребрышки в духовке, разогретой до 220 градусов, 30 минут. Затем огонь уменьшаем до 150 и готовим еще ребра в течении 30-40 минут.
Подавать ребрышки можно как горячими. Так и остывшими.
Приятного аппетита!
Рекомендую также попробовать нежнейшую свиную рульку, запеченную с картошкой в рукаве для запекания.
