Быстрый, сытный и полезный завтрак – омлет с черемшой, приготовленный на сковороде. Чтобы омлет получился пышным, с приятным нежным вкусом, к яичной болтушке добавляют молоко и немного муки.

Это базовый рецепт, который легко разнообразить, тогда весь сезон свежей черемши омлет с этой полезной зеленью вам не надоест. Черемша прекрасно сочетается со многими продуктами: ветчиной, колбасой, беконом, грибами, помидорами, картофелем, сыром, творогом, всевозможной зеленью.

С разными добавками у омлета будет разный вкус, но в любом сочетании он останется питательным и полезным. Если вы придерживаетесь принципов правильного питания, замените пшеничную муку цельнозерновой или перемолотыми овсяными хлопьями.

Ингредиенты

Необходимые продукты:

  • яйцо – 3 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • мука – 1 ст. л;
  • черемша – небольшой пучок;
  • соль – по вкусу;
  • молотая паприка – 2-3 щепотки;
  • растительное масло – 0,5 ст. л.

Сытный и полезный завтрак - омлет с черемшой на сковороде

Как приготовить?

В мисочку насыпаем муку, вливаем холодное молоко. Молоко должно быть холодным или комнатной температуры, но никак не горячее – оно заварит муку. Венчиком смешиваем до гладкой однородной консистенции.

Сытный и полезный завтрак - омлет с черемшой на сковороде

Яйца по одному разбиваем в миску, потом все три переливаем в удобную для взбивания посуду. Солим по вкусу.

Сытный и полезный завтрак - омлет с черемшой на сковороде

Взбиваем вилкой или ручным венчиком до однородности. Следим, чтобы не осталось участков неразбитого белка – в омлетах плотные белковые вкрапления не всем нравятся.

Сытный и полезный завтрак - омлет с черемшой на сковороде

Выливаем мучную смесь к яичной и снова все перебалтываем, тщательно смешиваем.

Сытный и полезный завтрак - омлет с черемшой на сковороде

Небольшой пучок черемши промываем под проточной водой, заворачиваем в кухонное полотенце и отжимаем. Потом режем тонкими полосками. Высыпаем в омлетную смесь, размешиваем.

Сытный и полезный завтрак - омлет с черемшой на сковороде

Сковороду нагреваем, наливаем немого масла и даем ему прогреться. Огонь снижаем до минимального. Выливаем омлетную смесь. Если черемша собралась в середине, аккуратно распределяем зелень по всей поверхности омлета. Присыпаем молотой сладкой паприкой или черным перцем – выбор специй на ваше усмотрение. Плотно накрываем омлет и не открывая крышку готовим 5-6 минут. За это время он пропечется в середине, верх станет плотным, а снизу чуть зарумянится.

Сытный и полезный завтрак - омлет с черемшой на сковороде

Подаем омлет с черемшой сразу же, горячим в той же сковороде, в которой готовили. Либо перекладываем на тарелку – со сковороды он снимается легко. Дополняем свежими овощами, соленьями, легким салатом. Приятного аппетита!

Сытный и полезный завтрак - омлет с черемшой на сковороде Сытный и полезный завтрак - омлет с черемшой на сковороде

Сытный и полезный завтрак - омлет с черемшой на сковороде