Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром получается сытным и ароматным, а рецепт с фото поможет приготовить действительно вкусное блюдо. Подойдут для супа свежие или замороженные грибы, причем перед началом варки супа размораживать продукт не нужно. Плавленый сыр может быть классическим, а может содержать добавки в виде зелени, грибов, ветчины, чеснока, томатов.
Ингредиенты:
- 150 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2-3 картофелины;
- 80 г плавленого сыра;
- 1,5 л воды;
- ½ ч. л. соли;
- 3 щепотки специй;
- 1 ст. л. масла для жарки;
- 2 лавровых листа.
Как приготовить суп из шампиньонов
Подготовьте овощи для зажарки – лук и морковь почистите, помойте, затем нарежьте мелко.
В сотейнике или сковороде разогрейте масло для жарки, переложите лук и морковь. Жарьте минуты 3 на слабом огне, помешивая.
Свежие шампиньоны нужно помыть и почистить, затем нарезать на половинки или четвертинки. Замороженные грибы просто порежьте. Переложите продукт к зажарке из овощей. Перемешайте и обжаривайте все на слабом огне в течение 2-3 минут.
Картофель почистите, помойте и нарежьте брусочками (кубиками). Отправьте в сотейник с зажаркой.
Влейте в сотейник воду, добавьте соль, специи и лавровый лист. Перемешайте и варите на слабом огне.
Пока варится суп, снимите фольгу с брусочка плавленого сыра и нарежьте его кубиками. Переложите в сотейник, перемешайте и варите суп еще минут 20.
Горячий суп разлейте по тарелкам, каждую порцию украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!
На закуску подойдут маринованные шампиньоны, приготовленные по быстрому рецепту.
