Маринованные шампиньоны

Маринованные шампиньоны, приготовленные быстро, всего  за 10 минут пригодятся в качестве самостоятельной закуски или как ингредиент другого, более сложного блюда. К примеру, салата, закуски или даже несладкой выпечки. С помощью рецепта с фото вы легко их приготовите в домашних условиях. Вкусовой оттенок грибов можно регулировать по своему желанию – более соленые, более пряные, более пикантные.

Ингредиенты:

  • 300 г шампиньонов;
  • 100 мл воды;
  • 1/5 ч. л. молотого кориандра;
  • 1/5 ч. л. черного молотого перца;
  • 2-3 гвоздики;
  • 3-4 горошины душистого перца;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. сахара (без горки);
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 3 ст. л. столового 9% уксуса;
  • 3-4 веточки свежей зелени.

Как приготовить маринованные шампиньоны

Для начала переберите шампиньоны. Лучше использовать свежие грибы небольшого размера. Особо крупные грибы можно разрезать на 3-4 части. Помойте грибы проточной водой, удалив все загрязнения.

свежие шампиньоны

В пиале смешайте соль, сахар и специи для маринада (можно взять молотый кориандр, молотый черный перец или что-то другое по желанию).

ингредиенты для маринада

Влейте в пиалу растительное масло без яркого вкуса и запаха, все хорошенько перемешайте.

приготовление маринада

Переложите шампиньоны в сотейник, туда же влейте маринад и обычную воду, перемешайте и поставьте греться на огонь.

маринуем в кастрюле

Когда маринад закипит, огонь убавьте до минимального и проварите грибы в течение 12-15 минут.

провариваем грибы в маринаде

Дайте грибам остыть в горячем маринаде, затем можно перелить все в контейнер и убрать в холодильник. Пробовать грибы можно сразу после варки, однако, намного вкуснее они будут в охлажденном виде. Подавайте в небольшой пиале со свежей зеленью.

закуска из шампиньонов

Приятного аппетита!

маринованные быстро грибы шампиньоны по-быстрому

Дополнить такую закуску можно маринованными кабачками с медом быстрого приготовления.