Свекольный суп-пюре с имбирем и чесноком – потрясающее пряное блюдо, которое можно подать на обед, а рецепт с фото ответит на все вопросы касательно приготовления. Экспериментируя с количеством имбиря и чеснока, можно получить в итоге настоящий согревающий суп, а можно оставить лишь легкую пикантную нотку и характерный аромат.
Ингредиенты:
- 1 свекла;
- 1-2 картофелины;
- 1 луковица;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. нарезанного корня имбиря;
- 1-2 зубчика чеснока;
- 3 щепотки соли;
- 3 щепотки специй.
Как приготовить свекольный суп-пюре
Небольших размеров репчатую луковицу почистите и мелко нарубите. Также почистите корень имбиря и чеснок, нарежьте тонкими пластинками. На этом же этапе поставьте вариться свеклу. Время варки – минут 10-15.
Картофель почистите, помойте и нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде или сотейнике разогрейте масло для жарки. Обжаривайте на слабом огне лук, имбирь и чеснок. Следите, чтобы зажарка не подгорела.
Подваренную свеклу почистите, затем нарежьте небольшими кубиками.
В сотейник к зажарке отправьте нарезанный картофель и свеклу.
Влейте в сотейник воду (или бульон), добавьте соль, специи, можно лавровый лист. Размешайте и варите на слабом огне под закрытой крышкой в течение 20-25 минут. Картофель и свекла должны стать мягкими.
Спустя указанное время суп нужно пюрировать – удобнее всего это сделать с помощью погружного блендера. Если жидкости слишком много, часть ее можно сразу слить, а при надобности влить назад – для достижения нужной консистенции супа.
Разлейте теплый пряный суп по пиалам, украсьте свежей зеленью и подайте.
Приятного аппетита!
И попробуйте непременно грибной суп из шампиньонов с плавленным сыром.
блюда все хороши на любой вкус, однако для сохранения здоровья следует придержать жареные блюда,несмотря на вкусноту,так каК ВКУСНЫЕ БЛЮДА НЕ ВСЕГДА МОГУТ БЫТЬ ПОЛЕЗНЫМИ,А ЭТО ГЛАВНОЕ В КУЛИНАРИИ. ТЕХНОЛОГ