Продолжая небольшую подборку рецептов с согревающими блюдами, я решила предложить еще кое-что — до жути острую, насыщенную, ароматную еду. Чили суп относится, скорее, к рагу, поскольку является густым за счет малого количества жидкости и большого набора продуктов. Но хочу сказать, что он не такой острый, как пивной. Остроту можно регулировать, добавляя больше овощей или, наоборот, уменьшая количество острых приправ.
чили суп
Знатоки острого супа с перцем чили советуют использовать пару жгучих сортов одновременно, так как существуют более мягкие и не очень огненные по вкусу перчики.

В оригинальном рецепте должно присутствовать мясо кусочками, но что нам может помешать приготовить блюдо из фарша, тем более это существенно сокращает время «возни» на кухне.

Предложенный мною вариант блюда не единственный. В некоторых рецептах могут быть «секретные компоненты», например, шоколад или какао-порошок.

Сытным блюдо становится благодаря наличию в нем кукурузы и фасоли. Честно говоря, съев порцию в обед, вечером я ограничилась только кефиром и порцией салата, так как есть совсем не хотелось.

Как приготовить суп чили из фарша с красной фасолью и кукурузой

Ингредиенты:

  • фасоль в собственном соку красная – 400 г
  • кукуруза консервированная – 400 г
  • томаты в собственном соку – 800 г
  • растительное масло – 50 г
  • фарш из свинины или говядины – 750-800 г
  • болгарский перец – 2 крупных стручка
  • небольшая головка чеснока
  • средние головки лука – 2 шт.
  • молотые пряности (зира, чили, паприка) – по 1 ч. ложке
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – пол чайной ложки
  • для подачи – сметана

Приготовление:

Очистить и мелко нарезать чеснок, лук и сладкий перец. В глубоком сотейнике раскалить масло, выложить нарезанную луковицу и постоянно помешивая, обжарить. Добавить сладкий перец, готовить в течение пяти минут.

Продолжая обжаривать овощи, добавить к ним чеснок и все специи. Через минуту выложить в сотейник фарш, готовить до тех пор, пока он не станет серым и во время готовки большие комки перекрученного мяса следует разбить.

Томаты размять вилкой (кожицу можно удалить) и вместе с соком перелить в сотейник к овощам с фаршем. Когда все закипит, накрыть крышкой и готовить 15 минут.

Далее выложить кукурузу с фасолью без сока и прогреть в течение 10 минут.
суп с перцем чили
Знатоки острого супа с перцем чили советуют использовать пару жгучих сортов одновременно, так как существуют более мягкие и не очень огненные по вкусу перчики.

В оригинальном рецепте должно присутствовать мясо кусочками, но что нам может помешать приготовить блюдо из фарша, тем более это существенно сокращает время «возни» на кухне.

Предложенный мною вариант блюда не единственный. В некоторых рецептах могут быть «секретные компоненты», например, шоколад или какао-порошок.

Сытным блюдо становится благодаря наличию в нем кукурузы и фасоли. Честно говоря, съев порцию в обед, вечером я ограничилась только кефиром и порцией салата, так как есть совсем не хотелось.

Как приготовить суп чили из фарша с красной фасолью и кукурузой

Ингредиенты:

  • фасоль в собственном соку красная – 400 г
  • кукуруза консервированная – 400 г
  • томаты в собственном соку – 800 г
  • растительное масло – 50 г
  • фарш из свинины или говядины – 750-800 г
  • болгарский перец – 2 крупных стручка
  • небольшая головка чеснока
  • средние головки лука – 2 шт.
  • молотые пряности (зира, чили, паприка) – по 1 ч. ложке
  • соль – по вкусу
  • черный молотый перец – пол чайной ложки
  • для подачи – сметана

Приготовление:

Очистить и мелко нарезать чеснок, лук и сладкий перец. В глубоком сотейнике раскалить масло, выложить нарезанную луковицу и постоянно помешивая, обжарить. Добавить сладкий перец, готовить в течение пяти минут.

Продолжая обжаривать овощи, добавить к ним чеснок и все специи. Через минуту выложить в сотейник фарш, готовить до тех пор, пока он не станет серым и во время готовки большие комки перекрученного мяса следует разбить.

Томаты размять вилкой (кожицу можно удалить) и вместе с соком перелить в сотейник к овощам с фаршем. Когда все закипит, накрыть крышкой и готовить 15 минут.

Далее выложить кукурузу с фасолью без сока и прогреть в течение 10 минут.

Подать чили суп можно со сметаной, для смягчения вкуса. 🙂