Хочу поделиться с вами рецептом с фото приготовления очень вкусной, сытной запеканки из кабачков, картофеля с фаршем в духовке. Как и все запеканки, готовится она очень быстро из самых доступных ингредиентов. Основой запеканки служат кабачки, картофель и мясной фарш. А остальное все зависит от вашей фантазии. Тем более, сейчас на дворе лето, а ингредиентов для воплощения вашей идеи в жизнь хоть отбавляй. И так, перейдем к рецепту.
Ингредиенты для запеканки:
- кабачки – 300 г;
- картофель – 300 г;
- говяжий фарш – 250 г;
- лук – 2 шт.;
- помидоры – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- майонез или сметана – 60 г;
- сыр – 50 г;
- соль по вкусу;
- растительное масло для обжаривания и смазывания формы.
Как приготовить запеканку из кабачков
Подготавливаем все ингредиенты для запеканки. Картофель и лук очищаем. Кабачки и помидоры промываем холодной водой.
Если у кабачков кожица уже потвердела, то обязательно очищаем его, также удаляем серединку с семечками. Далее и картофель, и кабачки натираем на крупной терке.
К натертым овощам добавляем яйца, майонез и соль. Перемешиваем массу до однородности. Если жидкости выделиться в большом количестве, некоторую часть необходимо вылить.
Лук нарезаем полукольцами.
Соединяем фарш с луком и обжариваем на сковороде, добавив немного растительного масла.
Дно и бока жаропрочной формы смазываем растительным маслом. И выкладываем туда половину смеси из овощей.
На него равномерно распределяем слой фарша и лука.
Сверху выкладываем оставшуюся часть картофеля и кабачков. Нарезанные кружочком помидоры выкладываем на поверхность запеканки.
Посыпаем блюдо тертым сыром, накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 40 минут. Выпекаться она будет при температуре 200 градусов. За 10 минут необходимо снять пергамент, чтобы поверхность запеканку зарумянилась.
Невероятное вкусное кабачковое блюдо готово!
Приятного вам аппетита!
Добавьте к запеканке фаршированные кабачки и полноценный обед готов.
