Сытный и вкусный обед — залог хорошего настроения для всей семьи. Приготовьте молодой отварной картофель с маслом и зеленью. Чесночок тоже не забудьте добавить. Ароматные клубни с нежным сливочным вкусом, обязательно, понравятся всем домочадцам.
Подавайте картошку в горячем виде со сметаной или другим соусом и салатом из свежих овощей. Такое блюдо можно приготовить к праздничному столу или взять с собой на пикник. Кстати, бесподобно получается и молодой картофель, запеченный целиком в духовке. Для варки покупайте клубни среднего размера. Крупные лучше не использовать, так как понадобится больше времени.
Ингредиенты на 4 порции:
- картофель — 1 кг,
- масло сливочное — 50 г,
- чеснок — 4-5 зубков,
- зелень — 2-3 ст.л.,
- соль по вкусу,
- перец черный молотый по вкусу.
Рецепт отварного молодого картофеля
Очистите клубни от тонкой кожицы. Поместите в дуршлаг и тщательно сполосните проточной холодной водой.
Опустите в подходящую кастрюлю. Залейте холодной водой, чтобы вся картошка была покрыта жидкостью, и отправьте на сильный огонь. Как только вода закипит, убавьте пламя горелки и варите до готовности. Проследите, чтобы картофель приготовился и при этом не разварился. Возьмите зубочистку и проколите клубень. Если легко прокалывается, значит, картошка готова.
Слейте отвар в мойку. К картофелю добавьте ломтик масла. Накройте крышкой и сделайте круговые движения, чтобы масло растаяло.
Очистите зубки чеснока, пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Картофель подсолите, поперчите и сдобрите чесноком. Перемешайте.
В конце добавьте измельченную зелень: укроп, петрушку, зеленый лук, сельдерей. Перемешайте.
Молодой картофель с чесноком готов. Сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!
