Недавно мне соседка рассказала, как она готовит картофельные драники через блендер. Девочки, проще и безопаснее рецепта я не встречала. И вы можете в этом убедиться по фото. До недавних пор я делала драники через терку и, надо признать, часто ранила пальцы. А вот этот способ мне понравился. Поэтому и вам советую. Если приготовите, отпишитесь, получилось или нет.
Ингредиенты на 2 порции:
- картофель – 3-4 шт. (350 г);
- лук репчатый – 0,5 шт. (40-50 г);
- сметана – 1 ч. л., с горкой;
- мука пшеничная – 2-3 ст. л.;
- соль, смесь молотых перцев – по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить картофельные драники через блендер
Овощи очищаем и промываем проточной водой. Нарезаем небольшими кубиками – чтобы быстрее измельчить их.
В небольшую кастрюлю выкладываем лук и картофель и опускаем блендер.
Буквально 2-3 минут достаточно, чтобы получилась нежная однородная масса.
Кладем сметану и перемешиваем. (Сметана не дает драникам потемнеть в процессе готовки, поэтому они остаются светлыми, очень аппетитными.)
Добавляем муку, соль, смесь перцев и перемешиваем. Муки может уйти чуть больше или меньше – это зависит от ее свойств и от сорта картофеля (количества в нем крахмала).
По консистенции масса должна быть примерно, как на оладьи.
На сковороду, хорошо разогретую с растительным маслом, столовой ложкой выкладываем картофельную массу, формируя круглые оладьи. Обжариваем на среднем огне до образования румяной корочки – пару минут. Затем драники аккуратно переворачиваем и так же обжариваем с другой стороны.
После сковороды кладем картофельные оладьи на бумажное полотенце или салфетку, чтобы ушел лишний жир.
Подаем драники горячими с кетчупом, сметаной или йогуртом.
Приятного аппетита!
Все получилось очень быстро и вкусно,.. Я немного не в своей тарелке, так как это предназначалось девочкам, а я мальчик.
Игорь, 56 лет )