Картофельные драники с грибным соусом – невероятно вкусно

Картофельные драники с грибным соусом – невероятно вкусное и сытное блюдо, которое очень просто приготовить. Конечно, его сложно назвать диетическим, поэтому лучше не увлекаться. Соус лучше всего приготовить на основе сметаны – получится замечательное сочетание. Подавать драники с соусом лучше горячими или теплыми, хотя в остывшем виде они тоже хороши.

Ингредиенты:

600 г картофеля;
1 луковица;
4-5 шампиньонов;
3 ст. л. растительного масла;
3 ст. л. пшеничной муки;
3 щепотки соли;
3 щепотки специй;
1 куриное яйцо;
3 ст. л. сметаны.

Рецепт драников с грибным соусом

Почистите и помойте картофель. Если хотите приготовить много драников, нужно умножить все ингредиенты на два или на три.

Натрите картофель на крупной терке. Со временем овощ будет выделять сок, который нужно сливать.

Репчатую луковицу очистите и очень мелко нарежьте, переложите в миску с тертым картофелем.

Разбейте в миску с измельченными овощами свежее куриное яйцо.

Подсолите овощи и добавьте специи по вкусу – можно добавить черный или душистый молотый перец, молотый кориандр.

Добавьте просеянную пшеничную муку.

Аккуратно перемешайте все ингредиенты в миске. Для удобства можно переложить все в кастрюлю – в ней также будет удобнее отжать картофельный сок.

Раскалите растительное масло на сковороде. Ложкой выкладывайте небольшие порции картофельной массы, формируйте небольшие драники круглой или овальной формы. Жарьте на слабом огне по 2-3 минуты с одной стороны.

С другой стороны жарьте драники еще минуты две, затем снимите их со сковороды и жарьте следующую партию. Повторяйте манипуляции, пока не закончится картофельный фарш.

Шампиньоны (свежие или замороженные) помойте и очень мелко нарежьте.

Обжаривайте грибы на растительном масле 3 минуты, сделав слабый огонь. Затем добавьте сметану и потушите еще минут 5-7. Подсолите соус. Получится грибной соус по консистенции, как на фото.