По виду котлеты из гречки и капусты практически не отличаются от изделий из мяса. Очень вкусные, сочные и сытные они понравятся всем, кто попробует хотя бы кусочек. Особенно этот рецепт с пошаговыми фото пригодится тем, кто соблюдает пост или сидит на диете. Поэтому если у вас после вчерашнего ужина осталась гречка, не спешите ее отправлять в мусорное ведро, сделайте эти необычные котлеты.
Капусту я отваривала, но вы можете потушить ее с морковью, луком и чесноком. Вкус котлеток также можно регулировать смесью из трав, добавив кориандр, базилик или прочее.
Чтобы сделать гречнево-капустные котлеты более диетическими, замените муку (тем же количеством) перемолотыми в кофемолке овсяными хлопьями. Это практически никак не отразится на вкусовых качествах самих котлет, но поможет снизить количество калорий.
В любом случае, такие оригинальные крупяно-овощные котлетки стоят того, чтобы их попробовать, и вы сможете по достоинству оценить их удивительный вкус.
Ингредиенты:
- гречка — 1 стакан;
- капуста — 250 г;
- мука — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- масло подсолнечное — 4 ст.л.;
- соль и специи по вкусу.
Как приготовить котлеты из гречки и капусты
Отварим крупу заранее в подсоленной воде. Капусту мелко шинкуем и провариваем в подсоленной воде минут 15. После процеживаем и отжимаем от лишней влаги.
В миску высыпаем отварную гречку, капусту. Вбиваем яйцо, добавляем муку, соль и специи по вкусу.
Тщательно перемешиваем до однородности.
Формируем котлеты мокрыми руками и слегка обваливаем в муке.
Обжариваем на растительном масле, на среднем огне до румяности.
Подаем к столу вместе со сметаной или другим вашим любимым соусом.
Приятного аппетита.
