ТОП-7 способов приготовления гречки с перцем

Гречка с перцем – легкое в приготовлении блюдо, которое не требует много времени на подготовку. Его основу – гречневую крупу дополняет болгарский перец, сладкий, чили, а также пряности — красный, душистый, черный, розовый перец.

Гречка хорошо сочетается с овощами и куриным мясом. Простой гарнир готовят на сковороде, в духовке, в мультиварке. Его включают в диетический рацион, так как калорийность продуктов даже после обработки остается невысокой.

Рецепты

Сытный гарнир – гречка с перцем относится к простым ежедневным блюдам. В качестве ингредиентов используется:

• ядрица,
• болгарский,
• сладкий,
• стручковый перец.

Остроты гарниру придает и острый перец чили. Если хочется сделать его более сытным, то добавляют любой вид мяса: говядину, свинину, курицу. Больше всего гармонирует с гречкой куриное мясо и готовится оно быстрее.

Помидоры и томатная паста обеспечивают выраженную кислинку. В томатной пасте хорошо томится крупа, мясо и овощи: они приобретают яркий, насыщенный вкус и аппетитный аромат. Готовую гречку перед подачей украшают петрушкой или укропом.

С болгарским перцем, луком и морковью

Постный веганский гарнир из простых и доступных продуктов, который можно готовить каждый день.

Ингредиенты:

• 200 г гречневой крупы;
• 3 болгарских перца;
• 2 моркови;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 куриных яйца;
• 2,5 ст.л. сливочного масла;
• молотый черный и красный перец;
• зелень петрушки, соль – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

1. Промытую гречку отваривают до момента, когда вода полностью впитается в крупу. Гречка должна остаться недоваренной.
2. Перекладывают ядрицу в емкость для запекания.
3. Перцы моют, удаляют семена и плодоножку, нарезают мягкую часть тонкими полосками.
4. Очищенный лук и морковь измельчают: морковку натирают на терке, а лук нарезают полукольцами.
5. Овощи обжаривают на сковороде со сливочным маслом до появления аромата и мягкости продуктов.
6. Яйца взбивают вилкой в чаше, солят и перчат.
7. Поверх гречки выкладывают обжаренные овощи.
8. Заливают все взбитыми яйцами и ставят в разогретую духовку выпекаться на десять минут при t 150 ℃.
9. Украшают блюдо рубленой зеленью.

Время: 40 минут.

Видео-рецепт гречки с перцем и другими овощами:

С курицей и сладким перцем, на сковороде

Изысканное и гармоничное сочетание нежного куриного филе, гречки и овощей.

Ингредиенты:

• 200 г гречневой крупы;
• 300 г куриного филе;
• 2 сладких перца;
• 1 головка репчатого лука;
• 3 ст.л. растительного масла;
• молотый черный перец, соль, свежая зелень – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

1. Два перца моют и очищают. Нарезают тонкой соломкой.
2. С луковицы удаляют шелуху и измельчают.
3. Чистое куриное филе режут маленькими кусочками.
4. Перец, лук и филе обжаривают на сковороде с растительным маслом на небольшом огне до готовности мяса. Солят и перчат в процессе.
5. Промытую гречку отваривают в подсоленной воде.
6. Добавляют к мясу и овощам, перемешивают.
7. Подают горячим с мелко рубленой зеленью.

Время: 35 минут.

Видео-рецепт гречки с болгарским перцем и курицей:

С грибами

Гречневая каша с грибами и овощами – питательное и ароматное блюдо.

Ингредиенты:

• 150 г гречневой крупы;
• 5 свежих шампиньонов;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 перец чили;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 2 ч.л лимонного сока;
• два листика свежей мяты;
• соевый соус, соль – по вкусу.

 Поэтапное приготовление:

1. Промытую крупу пересыпают в холодную воду и доводят жидкость до кипения. После закипания солят, уменьшают интенсивность огня, накрывают крышкой и варят до готовности.
2. Очищенную луковицу и чеснок измельчают ножом.
3. У перца чили удаляют семена, нарезают мягкую часть кружками.
4. Шампиньоны моют, очищают от кожицы и нарезают тонкими пластинами.
5. Масло для жарки отправляют на сковороду, подогревают его и выкладывают перец, чеснок с луком, грибы. Вливают лимонный сок и соевый соус.
6. Обжаривают ингредиенты на слабом огне пятнадцать минут.
7. Добавляют гречку и перемешивают.
8. Украшают листьями мяты и подают к столу.

Время: 45 минут.

Гречка с грибами и болгарским перцем, видео-рецепт:

С помидорами

Помидоры в сочетании с другими овощами и крупой придают блюду неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• 200 г гречневой крупы;
• 7 помидоров черри;
• 1 сладкий перец;
• 1 маленькая свекла;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• 2 ст.л. растительного масла;
• смесь перцев и соль – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

1. Морковь, свеклу и репчатый лук очищают. Луковицу шинкуют средними по размеру кусочками, морковь и свеклу натирают на терке.
2. Очищенный от семян, плодоножки и перегородок сладкий перец промывают, а мякоть измельчают небольшими частями.
3. Помидоры черри разрезают на половинки.
4. На сковороде пассируют лук, морковь, помидоры, перец и свеклу на подогретом растительном масле пять минут. Интенсивность огня – средняя. Не забывают помешивать овощи.
5. Промытую несколько раз крупу пересыпают в сковороду, солят, перчат. Заливают ингредиенты 400 мл горячей воды. Все перемешивают и доводят до кипения под закрытой крышкой.
6. Готовят гречку с овощами на слабом огне двадцать пять минут.

Время: 50 минут.

По-купечески

Насыщенный и сытный гарнир с мясом, гречкой и овощами.

Ингредиенты:

• 250 г гречневой крупы;
• 300 г свинины;
• 1 болгарский перец;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• по 1 ст.л. томатной пасты и растительного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• сахар, соль, черный молотый перец, лимонная кислота – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

1. Мясо тщательно моют, нарезают порционными кусочками.
2. Разогревают на сковороде масло и подрумянивают свинину.
3. Очищенный лук, морковь и перец режут небольшими кубиками.
4. Овощи перекладывают к мясу и перемешивают.
5. Томатную пасту в отдельной емкости соединяют с лимонной кислотой, сахаром, перцем, солью, измельченным чесноком и кипяченой водой (три столовые ложки).
6. Добавляют на сковороду и томят десять минут, перемешав.
7. Гречку перебирают и промывают.
8. Всыпают крупу к остальным продуктам.
9. Заливают горячей водой так, чтобы жидкость покрыла гречку полностью.
10. Доводят блюдо до кипения, накрывают сверху, уменьшают огонь и готовят двадцать пять минут.
11. Выключают и дают настояться пятнадцать минут.

Время: 50 минут.

Гречка с мясом, морковью и болгарским перцем, видео-рецепт:

В духовке

Каша, запеченная с овощами в духовке – отличный вариант питательного гарнира.

Ингредиенты:

• 150 г гречневой крупы;
• 300 г свинины (мягкая часть);
• 400 мл воды;
• 1 маленький болгарский перец;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• 1 крупный помидор;
• 1 лавровый лист;
• 3 ст.л. растительного масла;
• сухие специи, сухой базилик, соль – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

1. Очищенные овощи: морковь, репчатый лук и болгарский перец нарезают в форме среднего по размеру кубика.
2. Помидор моют и нарезают так же, как и остальные овощи.
3. Гречневую крупу несколько раз промывают холодной водой.
4. Свинину моют и высушивают бумажным полотенцем. Мясо нарезают порционными кусочками.
5. На сковороду вливают растительное масло и пассируют морковь с луком до мягкости.
6. Добавляют к овощам болгарский перец и жарят ингредиенты две минуты, помешивая.
7. Присоединяют помидор и перемешивают. Томят одну минуту. Перекладывают овощи на тарелку.
8. Вливают на сковороду еще немного масла, подогревают его и выкладывают мясо. Обжаривают кусочки до появления румяного оттенка и небольшой корочки со всех сторон.
9. В отдельной емкости соединяют овощи, гречку и мясо. Солят, засыпают специи и все соединяют между собой.
10. В керамическую или стеклянную форму для запекания перекладывают продукты. Заливают их теплой кипяченой водой так, чтобы она покрывала гречку, овощи и мясо.
11. Сверху закрывают емкость фольгой.
12. Духовку разогревают до t 180 ℃, ставят форму выпекаться на полчаса. Если вода не полностью впиталась, то готовят до полного впитывания жидкости в крупу.
13. После кашу томят в выключенной духовке еще пятнадцать минут.

Время: 1 час 30 минут.

В мультиварке

Ядрица, приготовленная в мультиварке, станет рассыпчатой.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана гречневой крупы (объем гречки и воды измеряют мультистаканом);
• 3 стакана воды;
• 2 небольших болгарских перца;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• 2 ч.л. томатной пасты;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• молотый черный перец и соль – по вкусу.

Поэтапное приготовление:

1. Очищенный лук и чеснок мелко нарезают.
2. Включают мультиварку и выбирают режим «Жарить».
3. В емкость вливают оливковое масло и обжаривают чеснок с луком до прозрачного состояния.
4. Перец и морковь очищают, нарезают кубиками.
5. Перекладывают овощи в чашу, добавляют томатную пасту и немного воды. Все перчат, солят, перемешивают и тушат до закипания.
6. Засыпают промытую гречку и все заливают теплой водой.
7. Включают режим «Тушение» на полчаса.
8. Горячий гарнир раскладывают по тарелкам и подают к столу со свежей зеленью.

Время: 1 час.

Как приготовить гречку с болгарским перцем и колбасой в мультиварке, подскажет видео:

Заключение

Гречка с перцем – вкусный и простой гарнир. Приготовить его можно любыми способами:

• тушить на сковороде,
• в мультиварке,
• запекать в духовке.

Получается ароматная, рассыпчатая и полезная гречка, которую дополняют:

• овощами,
• острыми приправами,
• специями,
• мясом.

Болгарский перец обладает минимальной остротой и сладким привкусом, поэтому часто используется в приготовлении различных блюд. Зеленый имеет больше горьковатый вкус, красный – слегка острый, а сладкий — по вкусу нежный.

Гречневая крупа и перец – это источники витаминов (А, С) и минералов. Регулярное употребление продуктов, богатых важными для человеческого организма микроэлементами, улучшает:

• состояние кожного покрова,
• слизистых,
• иммунной системы,
• зрения.

Перец можно есть не только в тушеном, жареном и запеченном виде, но и в сыром. В сочетании с крупой вкус овоща раскрывается по-особенному. Блюдо относится к веганским и его готовят в пост.