Гречка с сыром — это простое, но достаточно вкусное блюдо, которое оценят по достоинству любители здоровой и сытной пищи. Крупа способствует улучшению пищеварения, снижению уровня сахара в крови и улучшению метаболизма.

Гречка с сыром отлично подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Украсив блюдо зеленью, можно сделать его еще более аппетитным и привлекательным.

Подобное сочетание ингредиентов не только порадует вкусовые рецепторы, но и принесет пользу организму, обеспечив его необходимыми питательными веществами.

Рецепты

Существует множество вариантов приготовления гречки с сыром. Ниже можно ознакомиться с наиболее популярными рецептами, используя которые даже начинающая хозяйка сможет приготовить вкусный обед или ужин.

Запеканка с фаршем в духовке

Если есть желание разнообразить меню и приготовить из гречневой крупы что-то особенное, стоит запечь ее вместе с фаршем и сыром в духовке.

Компоненты:

  • гречневая крупа – 450 г;
  • фарш (куриный/свино-говяжий) – 750 г;
  • сыр – 400 г;
  • сметана – 350 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • морковь – 380 г;
  • перец болгарский – 140 г;
  • сухари панировочные – 10 г;
  • лук – 400 г;
  • хмели-сунели;
  • смесь перцев;
  • соль;
  • петрушка (свежая) – 20 г;
  • масло подсолнечника – 60 мл;
  • сливочное масло – 45 г.
foto70038-2

Пошаговый процесс:

  1. Первым делом нужно заняться подготовкой ингредиентов. Гречневую крупу отваривают до готовности в глубокой кастрюльке.
  2. Лук нарезают кубиками, а болгарский перец брусочками.
  3. Морковь натирают на терке.
  4. На сковороде на масле подсолнечника обжаривают лук. Через пару минут туда же отправляют морковь и болгарский перец. Овощи приправляют солью, смесью перцев и хмели-сунели. Обжаривают до готовности и пересыпают в глубокую емкость.
  5. На масле подсолнечника, на протяжении 6-7 минут, обжаривают фарш. Комочки аккуратно разбивают лопаткой.
  6. Сыр натирают на терке.
  7. К фаршу пересыпают обжаренные овощи.
  8. Готовую гречневую крупу смешивают с яйцами и сметаной. Ингредиенты приправляют солью, смесью перцев. Перебивают блендером до однородной консистенции.
  9. В гречневую массу пересыпают измельченный сыр.
  10. Самое время разогреть духовку до 180°С. Форму для запекания смазывают сливочным маслом и перекладывают в нее гречневую массу (половину).
  11. Сверху равномерно распределяют фарш, обжаренный с овощами.
  12. Оставшуюся гречневую массу перекладывают поверх начинки и разравнивают слой.
  13. Поверхность запеканки смазывают небольшим количеством сметаны.
  14. Форму отправляют в духовку на 30-35 минут.
Готовое блюдо посыпают измельченной петрушкой и подают на стол с салатом из капусты, огурцов и помидоров.

Время приготовления: 60 минут.

Как приготовить запеканку из гречки и фарша с сыром, подскажет видео:

С яйцом на сковороде

Чтобы не тратить много времени, можно приготовить гречневую крупу с сыром и яйцом прямо в сковороде.

Компоненты:

  • гречневая крупа – 400 г;
  • сыр – 280 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • морковь – 100 г;
  • лук – 120 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • зеленый лук – 40 г;
  • масло подсолнечника – 40 мл;
  • соль.
foto70038-3

Пошаговый процесс:

  1. Лук нарезают кубиками и обжаривают на масле подсолнечника на сковороде.
  2. Туда же отправляют натертую на терке морковь. Ингредиенты перемешивают и обжаривают на протяжении 2 минут, после чего в сковороду пересыпают гречневую крупу.
  3. Продукты заливают водой, приправляют солью и тушат до готовности.
  4. Вареные вкрутую яйца очищают и нарезают крупными кубиками.
  5. Зеленый лук нарезают кольцами. Сыр натирают на терке.
  6. Когда крупа будет готова, в сковороду пересыпают яйца, сливочное масло, измельченный сыр и зеленый лук.
  7. Ингредиенты аккуратно перемешивают.
Блюдо подают на стол вместе со свежими огурцами, помидорами, салатом «Красное море» или «Мономах».

Время приготовления: 40 минут.

Гречка с яйцом на сковороде, видео-рецепт:

С грибами

Гречка с грибами и сыром — это аппетитное и полезное блюдо, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Приготовление не требует много времени и усилий, что не может не радовать.

Компоненты:

  • гречневая крупа — 550 г;
  • шампиньоны — 750 г;
  • сыр — 320 г;
  • лук — 200 г;
  • масло подсолнечника – 50 мл;
  • укроп – 20 г;
  • соль;
  • смесь перцев.
foto70038-4

Пошаговый процесс:

  1. Гречневую крупу отваривают в глубокой кастрюльке.
  2. Грибы моют и нарезают ломтиками.
  3. Сыр натирают на терке.
  4. Лук очищают и нарезают мелкими кубиками.
  5. В сковороде на масле подсолнечника обжаривают лук на протяжении 4 минут.
  6. Туда же отправляют грибы. Ингредиенты приправляют солью, смесью перцев и обжаривают до готовности грибов.
  7. К шампиньонам и луку пересыпают гречневую крупу и сыр. Продукты аккуратно перемешивают.
Ароматное блюдо посыпают укропом и подают на стол вместе со свежими огурцами, редисом, помидорами.

Время приготовления: 45 минут.

Как приготовить гречку с грибами и сыром, подскажет видео:

С курицей

Гречка с курицей и сыром — это питательное, полезное и достаточно ароматное блюдо, которое придется по вкусу всем членам семьи.

Компоненты:

  • гречневая крупа – 480 г;
  • куриное филе – 650 г;
  • сыр – 340 г;
  • лук – 280 г;
  • масло подсолнечника – 45 мл;
  • чеснок – 25 г;
  • укроп;
  • соль — по вкусу;
  • смесь перцев.
foto70038-5

Пошаговый процесс:

  1. Гречневую крупу отваривают до готовности в глубокой емкости.
  2. Куриное филе нарезают порционными кусочками.
  3. Лук очищают и нарезают мелкими кубиками.
  4. Сыр натирают на крупной терке.
  5. В сковороде на масле подсолнечника обжаривают лук. Через несколько минут туда же отправляют куриное филе и измельченный чеснок.
  6. Ингредиенты приправляют солью, смесью перцев и аккуратно перемешивают.
  7. Когда куриное филе будет готово, в сковороду пересыпают готовую гречневую крупу и натертый на терке сыр.
  8. Продукты перемешивают.
Готовое блюдо посыпают измельченным укропом и подают на стол с салатом из баклажанов, помидоров и перца.

Время приготовления: 45 минут.

Видео-рецепт приготовления гречки с курицей и сыром:

Суп с плавленым сырком

Гречневый суп с плавленым сыром — это вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно согревает в холодное время года. Отведать такого супа не откажется даже самый привередливый гурман.

Компоненты:

  • гречневая крупа – 270 г;
  • плавленый сыр – 300 г;
  • картофель – 150 г;
  • морковь – 50 г;
  • лук репчатый – 70 г;
  • масло подсолнечника – 35 мл;
  • соль;
  • смесь перцев;
  • укроп.
foto70038-6

Пошаговый процесс:

  1. Гречневую крупу промывают под проточной водой.
  2. Картофель очищают и нарезают кубиками.
  3. Морковь натирают на крупной терке.
  4. Глубокую кастрюлю наполняют водой и ставят на огонь. После того, как вода закипит, в емкость пересыпают гречневую крупу и картофель.
  5. В сковороде на масле подсолнечника обжаривают лук и натертую на терке морковь.
  6. Обжаренные овощи отправляют в бульон.
  7. Когда крупа и картофель будут готовы, в кастрюльку пересыпают измельченный плавленый сыр. Блюдо приправляют солью, смесью перцев и посыпают мелко нарезанным укропом.
Готовый суп подают на стол с ароматным свежеиспеченным хлебом, армянским лавашем либо узбекской лепешкой.

Время приготовления: 45 минут.

Суп из гречки с плавленным сыром, видео-рецепт:

С творожным или сливочным

Гречка с творожным или сливочным сыром — достаточно легкое блюдо, которое отлично подходит для завтрака. Готовить его легко, а о пользе можно говорить долго.

Компоненты:

  • гречневая крупа – 460 г;
  • творожный сыр или сливочный сыр – 400 г;
  • лук – 210 г;
  • масло подсолнечника – 45 мл;
  • соль;
  • смесь перцев;
  • укроп/петрушка.
foto70038-7

Пошаговый процесс:

  1. Гречневую крупу отваривают в подсоленной воде.
  2. Лук очищают и нарезают мелкими кубиками.
  3. В сковороду переливают масло подсолнечника и обжаривают до готовности лук.
  4. К луку отправляют готовую крупу, творожный либо сливочный сыр.
  5. Продукты приправляют солью, смесью перцев и аккуратно перемешивают.
  6. Через пару минут сковороду можно снимать с огня.
Готовое блюдо посыпают измельченным укропом либо петрушкой. Подают на стол со свежими овощами или салатом «Винегрет», «Мономах», «Греческий».

Время приготовления: 40 минут.

Гречневая каша с творожным сыром в мультиварке, видео-рецепт:

С помидорами в микроволновке

Если времени на приготовление вкусного и полезного обеда не хватает, не стоит расстраиваться. Следуя описанному ниже рецепту, даже начинающая хозяйка сможет побаловать свою семью вкусным блюдом и не потратить при этом много времени.

Компоненты:

  • гречневая крупа – 240 г;
  • помидоры – 180 г;
  • сыр — 160 г;
  • чеснок – 20 г;
  • соль;
  • смесь перцев;
  • укроп.
foto70038-8

Пошаговый процесс:

  1. В специальную емкость, которую можно использовать для приготовления пищи в микроволновке, пересыпают крупу.
  2. Туда же добавляют воду и немного соли.
  3. Емкость накрывают крышкой, оставляя маленький зазор для выхода пара, и ставят в микроволновку. Гречку готовят на протяжении 8-10 минут на высокой мощности.
  4. Помидоры моют и нарезают кубиками. Чеснок натирают на терке.
  5. В отдельной емкости смешивают нарезанные помидоры и чеснок. Продукты приправляют солью и перцем и пересыпают к готовой крупе.
  6. Ингредиенты перемешивают, посыпают натертым на терке сыром и отправляют на несколько минут в микроволновку.
Готовое блюдо посыпают измельченным укропом. Подают на стол с овощными салатами и свежими огурцами, редисом, зеленью.

Время приготовления: 20 минут.

Заключение

Гречка с сыром — это универсальное и питательное блюдо, которое придется по вкусу каждому члену семьи. Благодаря разнообразию сыров и дополнительных ингредиентов, можно создавать уникальные сочетания, которые порадуют вкусовые рецепторы самых привередливых гурманов.

Придерживаясь перечисленных в статье рецептов, каждая хозяйка справится с приготовлением полезного и ароматного блюда. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, приправляя крупу своими любимыми специями.

Пробуйте новые комбинации и делитесь своими впечатлениями. А самое главное наслаждайтесь процессом приготовления!