Запеканка является не только одним из самых распространенных и простых блюд, это целая находка вкусовых сочетаний. Например, запеканка из мясного фарша в духовке со сладким перцем  может быть приготовлена как из баранины, так и из говядины или свинины, отсюда и вкус блюда получается разным, то есть, готовится блюдо на любителя. Причем это сытная еда с минимальными затратами приносит массу наслаждения всем. Рецепт с пошаговыми фото поможет вам ее приготовить.

запеканка из фарша мясного

Сладкий перец придает запеканке из фарша не только вкус и аромат, но и аппетитный яркий вид. Хочется отметить, что свежие грунтовые плоды имеют около плодоножки горьковатый привкус, чтобы не передавать его блюду необходимо перед готовкой опустить перцы в холодную воду на 15 минут и тогда вся горечь уйдет.

Ингредиенты:

  • 800 г мясного фарша (по личному предпочтению);
  • несколько яиц;
  • красный и желтый перец по одной штуке;
  • 100 г белого хлеба;
  • стакан молока;
  • чайная ложка горчицы;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для смазки формы;
  • чайная ложка специй;
  • помидор и зелень на украшение.

ингредиенты для мясной запеканки

В этом рецепте набор специй такой: хмели – сунели с пажитником, базилик, эстрагон, тимьян и смесь молодого перца.

Как приготовить мясную запеканку из фарша в духовке

Болгарские перцы промоем под струей холодной воды. Противни, на которых овощи будут запекаться, застелем  фольгой, чтобы выделившийся сок их не испачкал (и не пригорел, дав неприятный привкус). Жарочный шкаф разогреем до 220 градусов. Выложим промытые и обсушенные овощи на подготовленные противни и запечем в течение получаса. Когда на перцах появятся черные подпалины, значит, они готовы. В процессе приготовления продукт можно переворачивать.

запечь перцы

По окончании запекания овощи поместим в полиэтиленовый пакет на 10 минут. Можно оставить и в жарочном шкафу, но при этом сверху необходимо накрыть другим противнем. Такой подход обеспечит легкое снятие кожицы с продукта.

поместить овощи в пакет

Затем перчик необходимо освободить от кожицы. Для этого возьмем глубокую чашу и над ней поднимем овощ за хвостик, снимем кожицу (чаша для сока, который будет капать в процессе работы). После того как кожицу очистим, аккуратно снимем мякоть. Таким образом, на хвостике останутся только семена. Далее овощ нарежем на полоски красный отдельно, желтый отдельно.

нарезать перец полосками

Пока перцы запекаются можно замочить мякиш хлеба в молоке на 15 минут.

замочить мякиш в молоке

Затем хлеб отожмем от молока, смешаем с фаршем, добавим специи, яйца, горчицу. Доведем до вкуса и тщательно перемешаем.

готовый фарш

Разделим фарш на 4 части.

разделить фарш на 4 части

В форму, смазанную растительным маслом, выложим одну часть фарша и разравняем ее так, чтобы толщина слоя была везде одинакова.

выложить часть фарша

Далее сверху положим полоски нарезанного перца (часть красного).

на фарш выложить перец

Красные полоски перца покрывают второй частью фарша, также разравнивая ее, как и первый слой. Сверху опять положим перец, но уже желтый (весь).

выложить желтый перец

Затем опять покроем слоем фарша и выложим оставшийся красный перец.

выложить остаток перца

Красные полоски овоща закроем оставшейся четвертой частью фарша и разравняем слой.

выложить остаток фарша

Запечем в духовке до готовности при температуре 200 градусов (40 минут).

запечь фарш в духовке

При подаче украсим помидором и веточками зелени.

Запеканка из мясного фарша в духовке

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить еще пирог из лаваша с фаршем в духовке.