Ленивые голубцы с рисом, фаршем и капустой – очень вкусное, сытное и экономное блюдо. Это одно из базовых блюд домашней кухни, которое легко приготовить на сковороде.
Вариант рецепта, который я предлагаю, конечно, не из самых ленивых. Но по сравнению с классическими голубцами, этот вариант, мне кажется, наиболее выигрышным, как по времени, так и по вкусовым качествам.
Еще одним немаловажным моментом является и то, что заготовить ленивые голубцы можно впрок и достать в нужный момент. Полноценный обед или ужин можно приготовить, таким образом, всего за 15-20 минут.
Ингредиенты:
- капуста – 500 г;
- мясной фарш – 500 г;
- рис – 100 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук (среднего размера) – 5 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- зелень по вкусу;
- мука (для панировки) – 3-4 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- черный молотый перец по вкусу;
- томатный сок – 300 мл;
- растительное масло – 2 ст.л.
Как приготовить ленивые голубцы
Подготавливаем необходимые ингредиенты. Капусту освобождаем от верхних листьев. Лук и морковь очищаем.
Рис тщательно промываем водой несколько раз. Отвариваем его на воде до полуготовности. Откидываем на дуршлаг и промываем под холодной водой.
Капусту мелко шинкуем. Морковь натираем на крупной терке. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.
Все овощи отправляем в кастрюлю с толстым дном и тушим до мягкости.
В глубокой миске смешиваем фарш, рис и тушеные овощи. Добавляем туда нарезанную зелень и руками перемешиваем массу до однородного состояния.
Далее добавляем туда соль, перец и яйца. Еще раз хорошо перемешиваем.
Формируем голубцы в форме больших котлеток.
Каждую котлетку обваляем в муке.
Голубцов получается довольно много. Раскладываем их на рабочем столе и займемся обжариванием блюда.
Для этого сковородку разогреваем, наливаем туда немного растительного масла. Раскладываем голубцы на сковородку ленивые голубцы и обжариваем примерно 2-3 минуты.
Переворачиваем голубцы на другую сторону, обжариваем еще 1-2 минуты.
После этого заливаем блюдо томатным соком, закрываем крышку и тушим голубцы на медленном огне еще 20-25 минут.
Очень вкусные и полезные ленивые голубцы готовы. Готовьте их с любовью, и кушайте с удовольствием! Приятного аппетита!
настоящие голубцы можно приготовить очень быстро, подготовив для них капусту в микроволновке.
