Винегрет с горошком – отличный вариант для вегетарианского или постного меню. Кроме того, такое блюдо можно готовить без капусты, и оно идеально подходит для повседневного рациона. Готовить такой салат легко, особенно если заранее отварить все корнеплоды: картофель, свеклу и морковку. Варятся они длительное время, поэтому при случае отварите их накануне вечером, а утром можно за 10-15 минут приготовить вкусный и питательный винегрет.
Весь набор ингредиентов не только доступен, но и делает блюдо запоминающимся. Сладковатая свекла и морковка отлично гармонируют с маринованными огурцами и картофелем, а консервированный горошек придает привычному салату новый оттенок. Когда у вас нет готовой квашеной капусты, смело готовьте винегрет с горошком, что также очень вкусно. Для начинающих кулинаров предлагаем в помощь простой рецепт приготовления винегрета с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- свекла – 150 г;
- морковка – 100 г;
- маринованные огурцы -100 г;
- лук репчатый – 80 г;
- картофель – 150 г;
- консервированный горошек – 100 г;
- масло растительное, пахучее – 3-4 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить винегрет с горошком без капусты
Свеклу вымыть и отварить до мягкости. Средний по размеру корнеплод варится не менее 40 минут. Сваренную свеклу остудить, почистить и нарезать кубиками среднего размера.
Также поступить и с морковкой сварить и остудить. Готовую морковку измельчить: нарезать примерно одинаковыми кубиками среднего размера.
Сваренную в мундире картошку остудить, почистить от кожуры и нарезать кубиками. При отваривании картофеля, воду можно немного подсолить.
Почистить репчатый лук, затем его накрошить небольшими кубиками. Острота лука сделает винегрет более пикантным.
Срезать хвостики с огурцов, затем измельчить их так же, как и остальные овощи.
Все нарезанные продукты сложить в глубокую миску: свеклу, морковку, картошку, лук и огурцы.
С консервированного горошка слить маринад, он не понадобится. Горошек добавить в винегрет.
Блюдо подсолить и поперчить по вкусу, также влить масло. Лучше всего использовать рыночное ароматное масло, оно отлично пахнет семечками подсолнуха.
Перемешать готовый винегрет и дать настояться, остыть в холодильнике в течение 10-15 минут.
Приятного вам аппетита!
Очень вкусным винегрет получается с грибами — сытно и аппетитно.