Как вы уже знаете, вариаций этого салата очень много, но я хочу вам предложить еще один вариант, а именно винегрет с грибами. Рецепт с фото поможет вам в приготовлении овощного салатика, который получится вкусным, ароматным и сытным.
Давайте подробно разберем, какие продукты лучше использовать для винегрета. Начнем с грибов и огурцов, для салата можно использовать как маринованные грибочки и огурчики, так и соленые. На вкусовые качества это не повлияет. Свекла должна быть ярко-красных сортов, ведь именно благодаря ей, остальные овощи приобретают неестественно красивый оттенок.
Вы только посмотрите на это яркое и красочное блюдо в коралловых тонах, которое так блестит от оригинальной заправки, ну разве оно не аппетитно? Тогда чего же мы ждем, давайте приступим к процессу приготовления!
Содержание:
Ингредиенты
- соленые грибы – 250 г;
- морковь крупная – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- соленый огурец – 2 шт.;
- зеленый горошек – 100 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- уксус 3% — 100 мл;
- растительное масло – 7 ст. ложек;
- черный молотый перец – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- сахарный песок – 2 щепотки.
Приготовление
1. Перед приготовлением все сырые овощи отвариваем в подсоленной воде, затем остужаем и очищаем от кожуры.
2. Чтобы приготовить соус, которым в дальнейшем будем заправлять наш винегрет, смешиваем растительное масло (не рафинированное) с уксусом и со специями.
3. Свеклу режем небольшими кубиками, перекладываем в миску и выливаем ½ часть соуса. Перемешиваем, оставляем на 10-15 минут, для того, чтобы свеколка пропиталась заправкой и меньше окрашивала остальные овощи.
4. Картошку режем небольшими кубиками. Все овощи нарезаем одинаково, чтобы винегрет лучше пропитался. Что касается грибов, если они мелкие, то добавляем их в салат целиком, если крупные – разрезаем на несколько частей.
5. В миску с картофелем добавляем нарезанную морковку.
6. Следом за морковью отправляем измельченный лук и зеленый горошек.
7. Затем в салат добавляем грибы и нарезанные соленые огурчики.
8. В последнюю очередь добавляем свеклу. Как вы заметили, за это время, свекла дала сок, поэтому к остальным овощам ее лучше добавлять без лишней жидкости.
9. Все ингредиенты хорошо перемешиваем, поливаем заправкой и вновь перемешиваем.
Винегрет с грибами готов, по желанию украшаем свежей зеленью.
