запеканка из творога

Отличная альтернатива классическим запеканкам с мукой или манной крупой — творожная запеканка с крахмалом, запеченная в духовке. Пошаговый рецепт с фото сделает процесс приготовления более понятным. Крахмал можно использовать кукурузный или картофельный.

Ингредиенты:

  • 300 г творога;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 ст. л. крахмала;
  • 2 щепотки соли;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 2-3 клубники для подачи;
  • 3-4 листика мяты для подачи.

Как приготовить творожную запеканку

Можно сделать творожную массу с помощью блендера с чашей или обычного ситечка с мелкими ячейками. В чашу пересыпьте свежий творог, любой жирности.

творог в чаше блендера

Отделите белки от желтков. Желтки отправьте в чашу к творогу.

кдадем желтки

Пересыпьте в чашу крахмал – в рецепте использован картофельный.

добавлен крахмал

Теперь добавьте сахар-песок. Количество может колебаться в большую сторону, если вдруг творог с яркой кислинкой.

добавлен сахар

Добавьте сметану низкой или средней жирности.

добавлена сметана

Накройте блендер крышкой и измельчите все ингредиенты до получения однородной творожной массы.

творожная масса

Яичные белки взбейте со щепоткой соли до образования пышной белой массы – 4-5 минут на средней скорости миксера.

взбитые белки

Небольшими порциями подмешивайте взбитые белки в творожную массу, аккуратно размешивайте.

смешиваем белки и массу

В итоге должна получиться нежная пышная творожная масса.

масса для запеканки

Форму для запекания застелите фольгой и ее смажьте растительным маслом (или сливочным). Аккуратно переложите пышную творожную массу в форму. Накройте фольгой и отправьте запекаться при 170 градусах (в разогретую духовку).

выпекаем запеканку

Спустя 20 минут фольгу можно убрать и дать запеканке подрумяниться. Готовой запеканке дайте немного остыть, после чего нарежьте на порционные кусочки, украсьте и подавайте на десерт.

творожная запеканка запеканка с крахмалом творожный десерт

Из творога можно приготовить обалденный клубничный чизкейк.