Нежные воздушные сырники – лучшее начало дня. Изделия идеально подходят для тёплого семейного чаепития или перекусов в компании друзей. Существует множество рецептов этого полезного блюда.
Они отличаются составом, способом формовки и приготовления. Рецепт цитрусовых сырников стал для нас открытием.
Необычный вкус, интересная структура превратили простое домашнее блюдо в изысканный десерт, достойный даже праздничной подачи. Для рецепта важно выбрать правильный творог. Он должен быть сухим, жирным с лёгкой кислинкой. Для получения вкусной карамели добавьте в неё ванилин. Для аромата в тесто можно добавлять кардамон, бадьян, цедру по вашему выбору.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- апельсин – 1 шт.;
- творог – 250 г;
- сахар – 2 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- манка – 2,5 ст. л.;
- ванилин – на кончике ножа;
- сухая цедра апельсина – 1,5 ч. л.;
- растительное масло – 30 мл;
- соль – щепотка;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- мука немного на обвалку.
Выполнение
В миску выложить творог. По желанию его можно протереть через сито.
Добавить соль, цедру апельсина, разрыхлитель и манку. Перемешать массу и оставить её на 20 минут при комнатной температуре для набухания манки.
Половину апельсина очистить от кожуры и косточек, нарезать небольшими кусочками.
Высыпать сахар на сухую сковороду, нагреть сковороду. Сахар растопится и станет карамельного цвета. Добавить ванилин.
Аккуратно выложить апельсины. Карамелизировать фрукты в течение 5 минут при помешивании. Остудить.
Выложить апельсины в творожную массу, перемешать.
Массу разделить на пять частей, сформировать круглые сырники. Обвалять их в муке, обжаривать в растительном масле до золотистой корочки.
Перевернуть изделия, продолжать готовить аналогично. Закрыть сковороду крышкой, огонь убавить и томить сырники 5-7 минут.
Сырники выложить на тарелку для подачи, посыпать цитрусовой цедрой, украсить ломтиками свежих апельсин. Дополнить подачу карамельным сахаром, мёдом и изюмом. У сырников приятный средне сладкий вкус, апельсиновый аромат и нежная структура. Вкусное блюдо наверняка придётся по вкусу вашим близким и разнообразит ваше повседневное меню.
