Вкусное заливное из морского окуня с желатином
Универсальное заливное из морского окуня будет уместно на столе в праздники и обычные дни. Вы легко его приготовите в домашних условиях по моему рецепту, к тому же для этого потребуется небольшое количество продуктов.
Разница в подаче будет заключаться в том, что для праздничного стола блюдо можно украсить цветами, вырезанными из моркови, свежей зеленью и т.д. Например, как заливное из семги, которое было приготовлено на прошлый Новый год.
Чтобы рыба в процессе варки не деформировалась, следует сделать несколько надрезов на ее шкурке. Такой простой способ поможет ей сохранить форму и красиво смотреться в застывшем бульоне.
Если вы противник различных овощных приправ, ограничьтесь добавлением сухого болгарского перца и помидора. Также можно использовать приправы для рыбы по своему вкусу. Чтобы в результате у вас получился красивый прозрачный бульон, придерживайтесь инструкции.
Заливное из морского окуня с желатином – рецепт приготовления
Ингредиенты:
- морской окунь — 500 г;
- лук — 1 шт.;
- петрушка — пара веточек;
- перец горошком — 5 шт.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- соль — по вкусу;
- желатин — 25 г.
Этапы готовки
В кастрюлю наливаем примерно 1,5 литра воды. Отправляем в нее очищенную рыбу, лук, зелень, специи и немного соли.
Ставим на средний огонь и варим 15 минут после закипания.
Рыбу вынимаем из бульона и охлаждаем.
А сам рыбный бульон процеживаем, добавляем еще соли по вкусу. В 500 грамм бульона добавляем разбухший желатин, прогреваем до его растворения.
В миску выкладываем рыбку без костей. По вкусу можно добавить зелень, маслины, ломтики лимона.
Заливаем рыбу остывшим бульоном.
Отправляем заливное в холод до полного застывания.
Подавать на стол заливное из морского окуня лучше с горчицей или хреном, которые придадут остроту и подчеркнут нежный рыбный вкус.
Приятного аппетита.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Привет! Меня зовут Леся. Рада поделиться с вами рецептами, которые по достоинству оценили в моей семье. Очень люблю готовить и фотографировать.
Станьте первым!