Ветчина из курицы в домашних условиях готовится элементарно, а рецепт с фото это подтверждает. Чтобы закуска получилась сочной, желательно использовать более жирную курицу, к примеру, бедрышко, хотя бы половину от всего количество мяса. Чтобы придать ветчине яркий аромат, нужно добавить специи по вкусу, сушеные травы (тимьян, базилик). А молотая паприка может слегка изменить цвет.
Ингредиенты:
- 3 куриных бедрышка;
- 2 куриных филе;
- ½ ч. л. соли;
- ½ ч. л. различных специй;
- 1 ст. л. растительного масла.
Как приготовить ветчину из курицы
Помойте и обсушите курицу. По желанию можно использовать как мясо, так и шкуру.
С помощью острого ножа отделите мясо от костей, затем нарежьте все небольшими кусочками. Попутно нужно обрезать все лишнее, например, хрящики или сухожилия.
Добавьте к мясу специи – в рецепте используется молотый пажитник, молотая паприка, немного черного молотого перца.
Добавьте также соль, немного растительного масла с нейтральным запахом. Все перемешайте и дайте мясу промариноваться в течение 20-30 минут.
Форму для запекания застелите фольгой. Сформируйте из кусочков мяса заготовку и утрамбуйте ее.
Заверните будущую ветчину в фольгу, отправьте запекаться в духовку. Установите температуру 170 градусов.
Спустя 30-35 минут можно достать форму из духовки. Установите сверху гнет, а когда ветчина остынет – уберите ее в холодильник на несколько часов.
Аппетитную ветчину нарежьте небольшими кусочками и подайте.
Приятного аппетита!
Вам понравится также сациви из курицы по-грузински.
Выглядит очень богато, а готовится не так-то и сложно, как кажется. Благодарю за рецептик, теперь в магазине куриную ветчину и колбасу можно не покупать!
И не говорите, придется две порции забубенить, выглядит очень привлекательно и вкусно! Пальчики оближешь наверно, когда попробуешь. спасибо за подробный рецепт и классные фото.