Лаваш – это не только прекрасная альтернатива обычному хлебу, но и хороший компонент закусочных блюд. Мы завернем в него начинку из продуктов, которые были в советские времена. Вот за это закуска и получила свое название – «Ностальгический рулет». Кроме шпрот, по этому рецепту с фото добавим отваренные яйца, майонез, чеснок и твердый сыр.
Ингредиенты для рулета:
- лаваш – 2 листа;
- шпроты – 160г;
- майонез – 150г;
- сыр – 100г;
- яйцо – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика.
Как приготовить рулет из лаваша «Ностальгия»
В самом начале ставим вариться яйца, а за это время подготавливаем остальные составляющие. Твердый сыр измельчаем на терке. Чеснок извлекаем из шелухи и давим с помощью чесночницы. 150 г майонеза смешиваем с раздавленным чесноком. Чесночную заправку тщательно размешиваем.
На рабочей поверхности раскладываем лаваш. Щедро смазываем его чесночным соусом. Израсходуем ½ всего соуса. Сам по себе лаваш может иметь неровные края, поэтому можно обрезать их, если хотите. Этот шаг необязательный.
Далее на лаваш выкладываем тертый твердый сыр.
Сырный слой покрываем вторым листом лаваша и прижимаем.
Этот лист смазываем оставшимся соусом из чеснока и майонеза. Куриные яйца, которые уже успели свариться вкрутую, охлаждаем. Ускорить процесс охлаждения можно с помощью холодной воды. Затем яйца чистим и натираем.
Баночку со шпротами открываем. Рыбу, если она крупного размера, выкладываем на разделочную доску и разрезаем надвое. Если шпроты не крупные, этот шаг пропускаем. Тертые яйца выкладываем следующим слоем. На этом этапе немного присаливаем.
Далее выкладываем шпроты.
Прижимая руками, аккуратно скручиваем всё в рулет.
Теперь необходимо дать ему время, чтобы он пропитался. Заворачиваем в пищевую пленку или фольгу и прячем в морозильник на 30 минут. Перед подачей пленку снимаем и нарезаем рулет ровными кусочками.
Приятного аппетита.
