Рецепт быстрой закуски на крекерах с красной рыбой и сыром выручит в любой момент. Такие своеобразные мини-бутербродики смотрятся аппетитно на любом столе, поэтому их можно подать и в праздники. Крекерами с рыбой можно иногда побаловать себя на завтрак – вкусно и очень сытно!
Для приготовления подходит любая красная рыбка, но предпочтительнее будет горбуша, поскольку она не слишком жирная. Закуска на крекерах готовится быстро, но необходимо уделить должное внимание выбору качественных продуктов.
Выбирая рыбу, внимательно изучите срок годности, внешний вид: мясо не должно быть слишком яркого цвета – это может свидетельствовать о его искусственном подкрашивании. Важно, из какой части рыбины будет приготовлено блюдо. Чем ближе к голове, тем нежнее будет мясо. Слегка нажмите на рыбу пальцем – если она свежая и приготовлена без нарушений технологии, мясо быстро восстановит свою первоначальную форму.
Также вкусно получается закуска на крекерах с икрой и творожным сыром.
Сыр выбирайте средней жирности (40-45%). Продукт должен иметь равномерный цвет, от слегка бежевого до желтоватого, в зависимости от жирности. Ни в коем случае на поверхности не должно быть пузырьков, это говорит о несоблюдении сроков или условий хранения.
Крекеры для закуски выбрать гораздо проще. Единственное условие – срок годности. Можно поэкспериментировать и приготовить блюдо из печенья различной степени солености, использовать крекеры или сыр с различными добавками: укропом, петрушкой, чесноком.
Ингредиенты:
- слабосоленая горбуша – 50 грамм;
- плавленый сыр – половина брикета;
- печенье (соленые крекеры) – 30 грамм;
- огурец – 1 штука.
Как приготовить крекеры с рыбой и сыром
Стараясь не раздавить, нарезаем мясо рыбы тонкими полосками (пластинами).
Натираем сыр (или в мисочке растираем его вилкой) и аккуратно, чтобы не сломать хрупкое печенье, смазываем каждое сырной массой.
Огурец режем кружками. Если овощ крупный – дополнительно разрезаем его пополам. Поверх сыра на печенье выкладываем огурец, а затем и рыбные пластинки.
По желанию каждый крекер можно украсить маленькой веточкой зелени. Тающая во рту, вкуснейшая закуска готова.
