Маринованные шампиньоны быстрого приготовления – прекрасная закуска, которую вы можете приготовить за считанные минуты, что собственно видно из названия рецепта. Вам достаточно лишь проварить грибочки со специями, лавровыми листочками, маслом, уксусом и вкуснейшее блюдо готово.

Такие грибочки великолепно украсят как повседневный, так и праздничный стол.

Ингредиенты

Что понадобится:

  • вода – 0,5 л;
  • шампиньоны мелкие – 1 кг;
  • чеснок – 6 – 7 зубчиков;
  • соль – 1 ст. л.;
  • сахарный песок – 1 ст. л.;
  • смесь перцев горошком – 1 ч. л.;
  • кориандр (семена) – 1 ч. л.;
  • гвоздика (бутоны) – 3 шт.;
  • лист лавровый – 4 шт.;
  • масло подсолнечное (лучше нерафинированное) – 50 мл;
  • уксус 6%-ный – 4 ст. л.

Порций: 5
Время готовки:
Для повседневного и праздничного стола: маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Способ приготовления

Грибы вымойте. Зубчики чеснока очистите от шелухи. Разрежьте каждый зубчик поперёк на тонкие пластинки.

Для повседневного и праздничного стола: маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Если вы всё же приобрели крупные шампиньоны, то разрежьте их в зависимости от размера на половинки или четвертинки.
В кастрюлю налейте воду. Всыпьте соль и сахар.

Для повседневного и праздничного стола: маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Добавьте семена кориандра, бутоны гвоздики и смесь перцев.

Для повседневного и праздничного стола: маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Если вы не нашли в магазине смесь перцев горошком, то можете заменить их дуэтом чёрного и душистого перцев. Вам потребуется 10 горошин чёрного и 5 горошин душистого перца.
Положите в кастрюлю лавровые листочки.

Для повседневного и праздничного стола: маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Долейте подсолнечное масло.

Для повседневного и праздничного стола: маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Всыпьте чеснок.

Для повседневного и праздничного стола: маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Выложите шампиньоны. Перемешайте. Доведите до кипения и проварите содержимое кастрюли 5 минут.

Для повседневного и праздничного стола: маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Влейте уксус, опять вскипятите и сразу же снимите с огня.

Для повседневного и праздничного стола: маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Разложите маринованные шампиньоны быстрого приготовления в маленькие баночки и залейте горячим маринадом. После того как грибы полностью остынут, можете сразу же подавать их на стол или отправить на хранение в холодильник.

Перед подачей выньте шампиньоны из баночек на дуршлаг, дайте стечь жидкости, после чего переложите в салатник. Можете украсить блюдо нарезанным тонкими кольцами репчатым луком или зелёным луком, мелко нарезанным. Впрочем, для оформления закуски подходит и рубленая свежая зелень петрушки.

Для повседневного и праздничного стола: маринованные шампиньоны быстрого приготовления Для повседневного и праздничного стола: маринованные шампиньоны быстрого приготовления Для повседневного и праздничного стола: маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Для повседневного и праздничного стола: маринованные шампиньоны быстрого приготовления