Кабачковый торт с помидорами и сыром можно приготовить к праздничному столу или другому особенному событию. Закуска понравится каждому – и вам, и вашим гостям! Торт получается пикантный, сытный и очень вкусный!
Из кабачков можно приготовить и пожарить коржи, а из сыра и помидор получится отменная начинка для такого закусочного торта. Приготовление займет не так уж много вашего времени, а результатом останутся довольны все.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится:
- кабачки молодые – 450 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- мука – 3-4 ст. л.;
- молоко – 50 г;
- сыр плавленый – 80 г;
- майонез – 60 г;
- помидоры – 120-150 г;
- растительное масло – 40 г;
- зубчики чеснока – 1-2 шт.;
- укроп – по вкусу;
- соль, молотый чёрный перец – по вкусу.
Приготовление
Для любых рецептов, в том числе и для кабачкового торта, покупайте не перезревшие кабачки с тонкой кожурой, молодые плоды имеют маленькие и нежные семечки и их не нужно будет чистить. Итак, молодые кабачки натрите через крупную или среднюю терку. Всю кабачковую массу выложите в глубокую миску, туда же вбейте куриное яйцо, следом сразу же влейте необходимое количество молока. Посолите, добавьте черный молотый перец по вашему вкусу.
Всыпьте всю просеянную пшеничную муку и размешайте кабачковое тесто.
Тесто будет без комочков, не сильно густым, чтобы легче было выпекать коржи.
Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и выложите 2-3 столовые ложки теста, сразу же разровняйте ложкой, чтобы получился круглый, не сильно тонкий корж. Очень тонкие коржи будут с трудом переворачиваться.
Обжаривайте кабачковые коржи по 4-5 минут с каждой стороны, чтобы хорошенько прожарились. Используйте все тесто и обжаривайте по очереди все коржи. После обжарки пусть коржи остынут.
Пока остывают все кабачковые коржи, приготовьте вкусный и пикантный сырный соус. Для этого идеально подходит нежный плавленый сыр, натрите его на средней или мелкой терке. Тужа же натрите на мелкой терке чеснок для остроты.
Добавьте майонез, немного соли и черного молотого перца.
Сырный соус перемешайте, и он готов.
Начните собирать овощной торт. Выкладывайте на тарелку корж, смажьте его сырным соусом, сверху добавьте помидоры, нарезанные кубиками. Присыпьте мелко нарезанным укропом для аромата.
Теперь сверху выложите следующий корж и продолжайте добавлять соус, помидоры и зелень.
Торт готов – мы использовали все коржи и начинку из сыра и помидор. Дайте торту пропитаться и настояться в холодильнике 30-40 минут.
Затем в охлажденном виде закусочный торт подавайте к столу, разрезав на средние ломтики.
Приятного вам аппетита! 
