Вкусную закуску к пиву из поджаренного черного хлеба с чесноком, такую же, как подают в баре, можно сделать и дома. Набор продуктов для приготовления гренок понадобится минимальный: ржаной хлеб, лучше бородинский, чеснок, растительное масло и соль. Подсушить хлеб можно двумя способами – в духовке на противне, смазав ломтики смесью из чеснока и масла, или обжарить на сковороде.
Первый способ займет больше времени, но гренки получатся не такими калорийными. Второй более простой и быстрый. Понадобится всего несколько минут, чтобы зажарить хлебные брусочки и натереть их чесноком. Именно этим рецептом мы и воспользуемся, чтобы приготовить вкусные гренки к пиву.
Ингредиенты для гренок:
- ржаной хлеб – 0,5 буханки;
- чеснок -1 головка;
- масло растительное – 4-5 ст. л;
- соль мелкая – по вкусу;
- свежая зелень – 2-3 щепотки для подачи.
Как приготовить гренки с чесноком
Хлеб для приготовления гренок лучше брать подсохший, пролежавший хотя бы день после выпечки. Тогда он не будет крошиться при нарезке и при обжарке. Нарезаем хлеб ломтиками толщиной около 2 см.
Срезаем горбушку, подравниваем, чтобы форма у ломтиков стала прямоугольной. Обрезки потом тоже можно обжарить или подсушить на сухари.
Режем ломтики брусочками желаемой величины. Можно сделать их тонкими, как палочки, или потолще.
Наливаем в разогретую сковороду немного масла. Выкладываем ломтики хлеба в один слой, сразу переворачиваем, чтобы обе стороны впитали масло.
Обжариваем хлебные ломтики с одной стороны около двух минут, до коричневатой корочки. Переворачиваем, подрумяниваем низ и потом с боков. Во время обжарки подливаем немного масла, чтобы сковорода не была совсем сухой.
Горячие гренки перемещаем на бумажное полотенце, промакиваем излишки жира и сразу перекладываем на тарелку. Дольки чеснока заранее чистим, разрезаем пополам. Натираем горячие гренки чесноком, присыпаем солью.
Приятного аппетита!