Буженина из индейки «Купеческая» — холодная закуска, которая станет украшением любого праздничного стола. Блюдо довольно простое в приготовлении.

Вам потребуется замариновать предварительно натёртое специями мясо в смеси винного уксуса, подсолнечного масла и соевого соуса. Затем нашпиговать индейку тонкой соломкой из моркови и чеснока. И, напоследок, мясо надо запечь, обернув фольгой.

Как результат – медленно приготовленная индейка вбирает в себя оттенки вкусов овощей, приправ и специй, в соседстве с которыми она запекалась. Мясо получается нежным, сочным с аппетитными вкраплениями морковки и чеснока.

Ингредиенты

Что понадобится:

  • мякоть индейки – 1 – 1,2 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • уксус винный – 2 ст. л.;
  • соус соевый – 2 ст. л.;
  • масло подсолнечное – 1 ст. л.;
  • приправа для индейки (курицы) – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный свежего помола – по вкусу.
Порций: 10
Время готовки:
Нежно, сочно, аппетитно, просто - буженина из индейки Купеческая

Способ приготовления

Кусок индейки сполосните и насухо промокните бумажными полотенцами. Натрите мясо солью, перцем и приправой для индейки (курицы). Выложите индейку в подходящую ёмкость для маринования.

Нежно, сочно, аппетитно, просто - буженина из индейки Купеческая

Влейте соевый соус.

Нежно, сочно, аппетитно, просто - буженина из индейки Купеческая

Добавьте винный уксус.

Нежно, сочно, аппетитно, просто - буженина из индейки Купеческая

Влейте подсолнечное масло.

Нежно, сочно, аппетитно, просто - буженина из индейки Купеческая

Обмакните мясо в маринаде со всех сторон и оставьте мариноваться на 30 минут. Морковь вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Очищенные зубки чеснока разрежьте вдоль на 3 – 4 части.

Нежно, сочно, аппетитно, просто - буженина из индейки Купеческая

На поверхности мяса ножом с тонким острым лезвием сделайте разрезы таким образом, чтобы в них поместились или соломка моркови, или кусочек чеснока.

Нежно, сочно, аппетитно, просто - буженина из индейки Купеческая

Нашпигуйте индейку морковью с чесноком.

Нежно, сочно, аппетитно, просто - буженина из индейки Купеческая

Заверните мясо как можно плотнее в 2 слоя фольги, чтобы во время запекания не вытек сок. Выложите индейку в огнеупорную форму.

Нежно, сочно, аппетитно, просто - буженина из индейки Купеческая

Духовой шкаф разогрейте до 190 градусов. Отправьте мясо в духовку и запекайте 1 — 1,5 часа (в зависимости от веса куска). За 15 минут до конца приготовления разверните фольгу, чтобы индейка подрумянилась.

Нежно, сочно, аппетитно, просто - буженина из индейки Купеческая

Буженина из индейки «Купеческая» готова. Мясо остудите, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте на стол.

Нежно, сочно, аппетитно, просто - буженина из индейки Купеческая
Нежно, сочно, аппетитно, просто - буженина из индейки Купеческая

Хозяйке на заметку: по этому рецепту вы можете приготовить не менее вкусную буженину из свиной корейки. Но, в данном случае используйте приправу для свинины.