Лепешки-тортильи с курицей и овощами

В последнее время я подсела на мексиканские лепешки. Подсела в том плане, что мне понравилось готовить из них закуску или перекусы. Очень удобно, между прочим.

Предлагаю вам на пробу лепешки-тортильи с курицей, в рецепт которых д ля бОльшей пользы и сытости я добавила еще и овощей. Но особо не объедайтесь, так как своей очереди ждет уже рулет из тортильи с лососем.

Можно заранее приготовить разные начинки по вкусу, а потом при необходимости завернуть быстренько пару рулетиков и готово. Если желаете чего-нибудь десертного, сделайте начинку из творога с ягодами или фруктами.

Продаются тортильи в хлебных отделах и стоят около ста рублей. В упаковке 8 штук.

Кстати, я как-то предлагала приготовить рулетики из лаваша с курицей и овощами, которые относятся к холодным закускам. Вообщем, выбор приготовления за вами. 🙂

Тортильи с курицей – рецепт с фото

Ингредиенты:

• 4 лепешки-тортильи;
• куриное филе с одной крупной грудки;
• крупная головка репчатого белого лука;
• средний болгарский перчик красного цвета;
• один крупный свежий томат;
• две дольки чеснока;
• 40 мл оливкового масла;
• лимон небольшого размера;
• соль – около ½ ч. ложки;
• пряная травка сушеная орегано – ½ ч. ложки.

Приготовление:

Для начала замаринуйте курицу на 4 часа. В миску отожмите лимон. Добавьте к соку орегано, соль и 20 мл масла. Филе нарежьте полосками, переложите в маринадную смесь, тщательно перемешайте, пускай впитывает ароматы положенное время. Или можно филе сначала положить в миску, сразу добавить компоненты для маринования, перемешать хорошенько и оставить.

Как 4 часа пройдет, переложите филе в форму для запекания.

Чеснок мелко порубите, а мякоть перца нарежьте полосками или брусочками.

Луковицу нашинкуйте полукольцами. Помидор сначала ошпарьте кипятком, чтобы легко очистить от кожицы, а затем нарежьте овощ кубиками.

Все овощи распределите поверх куриного филе и уберите запекаться на 40 минут при температуре в 200 градусов.

Опять же, если есть мультиварка, воспользуйтесь режимом «выпечка». Кроме того, все ингредиенты можно перемешать. Оставшимся маслом сбрызните начинку перед готовкой. Если будете запекать овощи с курицей в духовке, то можно форму прикрыть фольгой, чтобы не подгорели.

Разложите готовую начинку и заверните лепешки в рулеты как можно плотнее.

Лепешки-тортильи с курицей и овощами готовы.

© Источник рецепта сайт Vcusnyatina.com