Лично мне минтай, запеченный в лаваше в духовке по этому рецепту, очень напоминает горячие роллы. Здесь и нежная рыбка, и сливочный сыр, и свежая зелень, и обалденная хрустящая корочка!
Такие «пирожки» готовятся на раз-два, а съедаются еще быстрее. Жаль, что фото не могут в полной мере передать всю аппетитность блюда!
Ингредиенты:
- филе минтая (хека, нототении, другой морской нежирной рыбы) – 400-500 г;
- соевый соус – 2-3 ст. л.;
- творожный сыр (крем-чиз) – 180-200 г;
- зелень укропа – 20-30 г (небольшой пучок);
- тонкий (листовой) лаваш – 300 г;
- сливочное масло – 50-60 г;
- черный свежемолотый перец – 1-2 щепотки.
Как вкусно запечь минтай в лаваше в духовке
Рыбное филе разморозить и дать нагреться до комнатной температуры. После этого порезать небольшими кусочками: каждую филешку сначала разрезать пополам вдоль, а потом поперек на 5-6 частей.
Переложить кусочки рыбы в глубокую миску, добавить соевый соус и перемешать. Пока отставить в сторону – пусть минтай промаринуется в течение 15-20 минут, пока вы будете заниматься другими ингредиентами.
Лаваш нарезать на полоски шириной примерно 12-15 см. Если в пачке 2 листа – каждый надо разрезать на 3 части, если 3, то на 2, соответственно. Всего должно получиться 6 одинаковых полос.
Мелко порезать укроп и добавить его к творожному сыру.
Тщательно все перемешать.
Растопить сливочное масло в микроволновке или на плите (на медленном огне). Взять 1 полоску лаваша и смазать ее маслом при помощи кулинарной кисти.
Затем с одного края зрительно обозначить квадрат, визуально провести диагональ от нижнего левого угла в верхний правый. Правую половину смазать сырно-укропной намазкой.
Сверху разложить рыбу.
Накрыть свободной половиной квадрата, чтобы получился треугольник.
Постепенно свернуть оставшуюся часть лавашной полоски вокруг получившейся треугольной заготовки. Сформировать по такой схеме еще 5 треугольников.
Выложить конвертики на противень, застеленный пергаментом. Смазать оставшимся маслом. Запекать 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке (с конвекцией, если есть такой режим).
Закуска получается хрустящей снаружи и очень нежной внутри. Подавать рыбу в лаваше можно сразу же после приготовления, хотя и в остывшем виде она очень вкусная.
Приятного аппетита!
