Гарлики с чесноком – это и не сухарики, и не гренки, а что-то среднее между одним и другим. Внутри они мягкие, снаружи румяные и хрустящие, остренькие, соленые, с аппетитным чесночным ароматом. Отличная закуска под пиво, да и так похрустеть тоже вкусно.
Можно дополнить овощные супы-пюре, особенно тыквенный, а можно подать к борщу или щам из свежей либо кислой капусты – были бы гарлики, а применение найдется.
Кстати, необычное название пришло из английской кухни – там эта закуска называется «garlic bread» — чесночный хлеб. Приготовить можно как из ржаного, так и из пшеничного или цельнозернового хлеба – но вкус, конечно же, будет разным.
Содержание:
Ингредиенты
Необходимые продукты:
- ржаной хлеб – 4-5 кусков;
- растительное масло – 50 мл;
- соль мелкая – по вкусу;
- чеснок – 5-6 крупных долек.
Приготовление
С ломтиков хлеба срезаем корки. Мякиш нарезаем произвольно: небольшими брусочками, полосками, кубиками, треугольниками. Но учитываем, что чем мельче нарезан хлеб, тем больше он впитает масла при обжарке. И еще важный момент – лучше, если хлеб будет вчерашним или не слишком пористым – свежий тоже хорошо впитывает масло.
На большую сковороду наливаем две-три ложки растительного масла, разогреваем на среднем огне. Выкладываем нарезанный хлеб. Огонь делаем немного тише, подрумяниваем хлеб с одной и другой стороны до золотисто-коричневатой корочки.
Снимаем обжаренный хлеб со сковороды на тарелку, застеленную салфеткой или бумажным полотенцем для удаления лишнего масла.
Чеснок измельчаем как удобно: натираем через мелкую терку, разминаем в ступке в кашицу или продавливаем через пресс.
К чесноку вливаем оставшееся масло, перемешиваем. Дополнительно можно добавить черный молотый перец или немного прованских трав.
Дальше есть два варианта: переложить поджаренный хлеб в миску и смешать с чесночной заправкой. Или смазать каждый ломтик – это займет немного больше времени, но выглядеть гарлики будут аккуратнее и есть их удобнее.
Перед подачей посыпаем гарлики солью – мелкой или поваренной, крупной морской. Подавать можно на тарелке или на пергаменте, деревянной доске, а дополнить любым соусом – креатив приветствуется. Приятного аппетита! 
