Сегодня предлагаем приготовить вам простую, но в тоже время не совсем обычную закуску из самых простых ингредиентов – молодых чесночных стрелок и томатной пасты. Если вы ни разу не готовили зеленые стрелки чеснока, обязательно попробуйте это сделать.
Протушенные в томатном соусе, а перед тем предварительно поджаренные, чесночные стрелки выходят мягкими, по вкусу немного напоминают жареные грибы с еле уловимым запахом чеснока.
Содержание:
Ингредиенты
Что понадобится для приготовления:
- молодые (зеленые) чесночные стрелки – 350 – 400 г;
- соль – по вкусу;
- томатная паста – 0,5 ст. л.;
- черный или душистый молотый перец – по желанию;
- вода – 50 – 70 мл;
- растительное масло – 2 – 3 ст. л.
Приготовление
Чесночные стрелки тщательно помойте, отрежьте семенные коробочки, а затем нарежьте небольшими кусочками.
На сковороду вылейте растительное масло (желательно без запаха), хорошо его разогрейте и выложите чесночные стрелки.
Обжарьте стрелки на среднем огне, периодически их помешивая, затем посолите по вкусу.
Когда чесночные стрелки обжарятся (желательно обжарить стрелки до золотистого цвета), вылейте к ним воду, добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Обязательно попробуйте соус на вкус, при необходимости добавьте соль (при желании стрелки можно немного поперчить).
Тушите чесночные стрелки в томате на медленном огне (время от времени перемешивая), до тех пор, пока соус не загустеет (вода должна полностью выпариться).
Из сковороды готовые стрелки переложите в мисочку и подавайте к столу (их можно кушать как горячими, так и холодными). В качестве гарнира к ним идеально подойдут макароны или отварной картофель.
